饺子怎么包的又快又好 _饺子

如何包饺子又快又好看？

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包饺子如下：
工具/原料：饺子皮、馅料
1、类似抄手的包法。首先把放了馅子的饺子皮对折，大拇指处捏紧。
2、边缘也捏紧。
3、拉着两边的尖端，前后交叠，沾点水，按压使密合。这种抄手的饺子包法又快又好看。
包饺子注意事项
如果将饺子馅中的汁液全都挤出来，会损失大量的维生素和微量元素，尤其是蔬菜中的钾和维生素C，要想让饺子不出水，和馅的顺序很有讲究。
就拿有荤有素的饺子馅来说，正确的顺序是先放菜，再放油，最后加肉，再加盐。水油不相容，能更好的锁住蔬菜中的水分。另外，想要让饺子不出水，我还有个小窍门，不妨在馅中加一点粉丝或者魔芋丝，粉丝能够充分的吸水，既能保证营养，还能让饺子形状更美观。

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1、月牙饺。这种饺子很常见，包起来比较简单，但是也有人不太会做，其实它的做法很简单。先拿起一张面皮，放上适量的馅料，把饺子的一边合起来，用手折出一个褶子，然后和另一边的面皮捏到一起。捏的时候，多试几次就熟练了，褶子不用太多，不然会影响到饺子的美观。将饺子从头到尾捏好，就做成了一个饱满的月牙饺了。
2、大肚饺。这种饺子的包法可以说是最为简单的一种了，只需要将饺子皮对折，主要用上大拇指和食指来捏住饺子皮，就可以了。这种包法简单又好看，而且包起来速度也比较快，折褶的饺子包起来有些难度，这种饺子更容易一些，大多数人都能够很快上手。
3、元宝饺。元宝饺在各地的包法都有些不同，教给大家的包法就是先将肉馅集中在中间，然后把皮对折，将饺子两头轻轻地拉到一起，然后再对折起来，捏紧就可以了。这样包好的元宝饺子浑圆标志，过年的时候包上一锅饺子，有“招财进宝”的好寓意。
###其它资料参考###水饺怎样包又快又好看图解
一、波波饺：
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
二、蛤蜊饺：
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏?。浔〉亩ザ送掳矗?连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
三、葵花朵朵：
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，把馅放成一个圆形，取另一张，饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏?。?将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状，边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。
四、四喜蒸饺：
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成田字形方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合，放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓四喜即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
五、鱼形饺：
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM ，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。