鸡糕怎么吃的做法？
文章插图
主料鸡脯肉100g鸡蛋1个水淀粉20g水50g辅料味精0.1g盐0.8g胡椒粉0.1g
步骤
鸡糕的做法步骤11.主料
鸡糕的做法步骤22.将鸡肉洗净，切块，放入料理机搅拌
【鸡肉蘸糕糕蒸多久】鸡糕的做法步骤33.成细腻浆状
鸡糕的做法步骤44.倒入碗中，加入盐 ， 蛋清 ， 味精，胡椒粉，水淀粉 ， 搅拌均匀
鸡糕的做法步骤55.分次加入水搅拌均匀
鸡糕的做法步骤66.顺一个方向搅打上劲
鸡糕的做法步骤77.倒入抹油的模具中
鸡糕的做法步骤88.抹平表面
鸡糕的做法步骤99.蛋黄打散
鸡糕的做法步骤1010.放在肉泥表面，均匀摊开
鸡糕的做法步骤1111.盖上保鲜膜
鸡糕的做法步骤1212.放入沸水锅中，中火蒸15-20分钟
鸡糕的做法步骤1313.熟透出锅，稍凉
鸡糕的做法步骤1414.用刀沿壁周划一圈
鸡糕的做法步骤1515.扣出
鸡糕的做法步骤1616.切片
鸡糕的做法步骤1717.装盘
鸡糕的做法步骤1818.用绿叶和围边装饰
文章插图
鸡蛋糕是一种以鸡蛋为主要原料制成的食品 。它色泽清亮 ， 口感甜软，味道鲜美，深受各年龄段人群的喜爱 。鸡蛋糕不宜蒸的时间过长 。如果怕蒸得太老，可以在水里放两份：先放一半冷水拌匀，再放一半开水，再拌匀 ， 然后上锅蒸 。这样蒸的时间长一点就不会有漏洞了 。
众所周知，鸡蛋糕以其方便、省时、营养丰富、口感细腻而受到广大群众的喜爱 。但是，在蒸的时候，却不那么令人满意 。经常出现蜂窝状，不仅破坏了它的外观，而且影响了它的滑嫩口感 。鸡蛋糕应该蒸多长时间呢？我们来了解一下 。五到十分钟 。大火需要5分钟，小火需要10分钟 。新鲜鸡蛋与水混合制成的蒸鸡蛋糕非常美味 。做好鸡蛋糕的前提是要使用新鲜鸡蛋 。选择鸡蛋时，首先观察鸡蛋的外壳 。新鲜鸡蛋的外壳上有一层白色的粉末，感觉很粗糙，吃起来像生石灰 。
怎么蒸才好吃，特别是鸡蛋和水的比例要控制好 。一般来说，蛋液和水的比例是1：2，独特的口感可以根据自己的要求增减 。还有就是蒸的时间也要掌握得很好，蒸鸡肉羹一般需要七八分钟，蒸鸡蛋时要放70度的温水，这样蒸出来的鸡肉羹才不会老 。如果是用电磁炉，用九分钟也可以 。
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###其它资料参考###用料
鸡胸肉一块
生姜少许
鸡蛋一个
豌豆适量
玉米粒适量
盐一小勺
胡椒一小勺
耗油少许
生抽少许
嫩肉粉少许
糖一点点
增肌鸡肉糕的做法
准备好所有材料，除玉米粒和豌豆外全部放入搅拌机成泥
玉米粒和豌豆煮熟与肉泥混合
放入模具中蒸熟
蒸熟后切块，和燕麦米，生菜搭配起来就是完美的一餐啦，开始享用吧！
小贴士
1.煮玉米粒和青豆的时候可以在水里放点盐和油，这样煮出来更鲜亮
