买的排条有什么做法 _排骨

排条的做法，茄汁排条怎么做好吃，茄汁排条的家常做法？

文章插图
茄汁排条方法一
原料:腩排或肉排300克斩件，马铃薯300克，小洋葱1个切件，蒜蓉1茶匙。盐半茶匙，糖3/2茶匙，茄汁2汤匙，急汁1茶匙，生抽半汤匙，水7/4杯芡: 生粉1茶匙，水2汤匙，水2汤匙。
制法:
1、马铃薯去皮洗净，切角形，用清水浸半小时，取起沥干水。
2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。
3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，放下马铃薯爆至微黄色，盛起。
4、洋葱、蒜茸、排骨放入锅内爆至排骨微黄色，攒酒半汤匙，下调味煮滚，慢火焖 15分钟。下马铃薯用筷子搅匀，再焖15分钟到排骨及薯仔，埋芡上碟。
茄汁排条: 方法二
猪肉大排骨2块，鸡蛋3个，淀粉，料酒，盐，番茄汁
排骨切成条，最好切成那种排骨上连着肉的
然后将料酒、盐加入到排条中，搅匀；
鸡蛋打散，加入淀粉，加入排条，搅匀；
放入油锅内炸，5分熟即可，装盘；
然后油锅内加入少许食油，将炸好的排条入锅，倒入番茄汁，糖，盐少许，翻炒，然后加点水，盖上锅盖，差不多10分钟就行了。
方法三
1 。把买来的大排先切成条，骨头不用
2 。加入黄酒、盐、味精、葱淹30分钟
3、把淹好的排条浸在蛋清里（1下就可)，再粘点水淀粉
4 。在锅里放入小半锅油（烧热），把粘了水淀粉的排条放入油锅用小火炸至金黄色，取出装盆
5 。另起油锅（少量油），放入番茄酱、糖、味精，起泡后加入炸好的排条，炒至均匀后装盆。
注意:如果放油不多的话，排条可一条一条炸。

文章插图
用料
猪瘦肉
盐
料酒
五香粉
鸡蛋
淀粉
面粉
葱段
蒜片
椒盐
椒盐排条的做法
先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。
腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。
沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。
油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。
炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。
锅中加少少油，炒香葱段和蒜片，放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。
小贴士
1、在鸡蛋液里加淀粉，可以使排条更嫩。
2、二次油炸可以使排条更酥脆，而且不至于炸的太干。
3、炸好的排条可以直接蘸椒盐食用，用葱蒜拌炒一下香味更佳。
4、椒盐可以买现成的也可以自制。自己很简单：花椒小火慢慢炒干，出香味。盐小火炒至发黄。花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。

###其它资料参考###主料
猪肉
300g
辅料
油适量
盐适量
面糠适量
鸡蛋1个
炸猪排条的做法
1
猪肉洗净切条，放入生姜，盐腌制15分钟
2
先沾一层生粉，再沾鸡蛋，再沾面糠
3
热好油锅，
4
放入猪肉条
5
熟了捞出来即可

###其它资料参考###解馋零食！椒盐排条，控好油温，炸两遍是关键，比街边卖的更好吃
虽然现在事事都在追求创新，但对于食材的处理上，遵循经典的做法一直都不过时。毕竟经典之所以被称为经典，就是能被大多数人所接受和认可的。今天给大家分享的，就是一个关于排条的经典做法——“椒盐排条” 。简单几步就能做成的美味，不仅外脆里嫩、咸鲜可口，也是日常的解馋小零食。