3、开始加入核桃炒，爆炒的时候添加融化有盐和糖精的温水，不断翻炒；
4、加香料 。
5、继续翻炒、试吃和出锅 。
注意事项：
1、炒制过程中要 不停试吃 ， 感觉快到成功时停下，不要等感觉好吃了停下，这时已经晚了 。
2、听声音，听到连续几个吧啦叭啦爆开的话，，熟练的继续炒，听到声音此起彼伏，那么可以停下俩试吃一下了 。
核桃的营养价值：
1、促进血液循环：核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血 。
2、改善消化系统功能：核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高 。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生 。
3、保护皮肤：核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品 。
4、提高内分泌系统功能：核桃能提高生物体的新陈代谢功能 。最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12%。
5、对骨骼系统的益处：核桃中的天然抗氧化剂和ω－3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松 。
6、防癌作用：由于核桃中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质 。7、防辐射作用：由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品 。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品 。
8、抗衰老作用：核桃众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金黄色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合 。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生 。
9、预防心脑血管疾?。汉颂宜梢源佣喾矫姹；ば难芟低?。
###其它资料参考###1、食材：核桃仁适量、食用油一小勺
2、核桃可以生吃，也可以把核桃仁剥出来炒熟后做菜或者做核桃粉吃 。
3、那我们剥核桃尽量剥的完整一点 。
4、把剥好的核桃再筛选一次把核桃残渣都除去，然后我们就可以来炒核桃仁了 。
5、准备好炒锅 ， 锅里放一小勺食用油，开火把油烧热 。
6、然后倒入核桃仁开小火，不停翻炒 。
7、2到3分钟后，核桃仁炒出香味后关火 ， 这样核桃仁就炒熟了，然后装盘，凉凉后再吃特别香甜、酥脆可口 。
###其它资料参考###1、原料：纸皮核桃500克（生），一定要选原生态的核桃 。调料:盐400克、花椒30克（韩城大红袍） 。
2、原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实 。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩；
3、初炒：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至核桃壳缝合线自然张开 ， 手摸山核桃感到烫手即可；
4、浸盐：配制盐水，用盐量为核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例） 。将炒热的山核桃浸在盐水里，使核桃仁充分吸收盐分 ， 然后捞出 ， 沥去盐水；
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