3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶 ， 搅拌均匀
4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中 ， 搅拌成稍稠一些的面糊
5、蛋精放糖左右搅拌 ， 搅拌好的蛋清呈奶油状 。用筷子的话大概15分钟
6、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀
7、电饭煲上抹油 。避免蛋糕粘在锅上 。将搅拌好的面糊倒入锅中 。颤动几下 。将气泡震出
8、按“蛋糕”键开始烤蛋糕，(我用的是九阳的智能电饭煲，有专门的蛋糕功能，普通电饭煲可以按煮饭键)待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键 。等到再跳到保温键二十分钟就可以了 。
###其它资料参考###首先，是全蛋打发 。打发全蛋比打发蛋清耗时要久且适宜的温度会让全蛋更容易打发 。比如在环境温度低的时候，就需要隔水加热打发（全蛋在40度左右的温度下最易打发成功） 。这是因为蛋黄中所含的油脂会抑制蛋白的发泡性，所以用隔水加热的方式提高温度，可以减少鸡蛋的表面张力，使全蛋较容易打发 。而在温度高的夏天就不需要这样，只需要将鸡蛋提前从冰箱中取出回温即可 。
其次，是面糊的翻拌手法 。切记不能划圈，一定要从底部向上翻拌，不然容易消泡 。另外，加粉也要三到四次，因为一次放入，很难拌匀 。
最后，是烘焙时间 。海绵蛋糕不适宜烘焙太久的时间，根据蛋糕的大小来选择，一般20分钟左右即可 ， 时间太长可能会导致蛋糕的口感发干 。
使用到的工具
电动打蛋器、打蛋盆（稍大一点的）、厨房秤、橡皮刮刀、面粉筛、纸杯蛋糕模、蛋糕烤盘 。
配料
鸡蛋五个（我用的这个鸡蛋个头小，秤了一下，一共210克左右）、低筋面粉130克、白纱糖100克、玉米油（或黄油）40克 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。
第二步：准备工作，提前将面粉过筛备用 。
第三步：准备工作 ， 将蛋糕模一个个的放入烤盘中 。
第四步：将鸡蛋打入盆里，然后将白纱糖一次性倒入盆中 。
第五步：用电动打蛋器开始高速搅打 。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅 ， 质地会越来越浓稠 。（这是打了五分钟的样子）
第六步：打至提起打蛋器 ， 滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了 。（全程大概需要十多分钟）
第七步：将面粉分三次倒入蛋糊中 。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均 。另外，在这个时候，最好将烤箱预热 。上下火、180度10分钟 。
第八步：将玉米油倒入面糊中 。这时要更加小心仔细的翻拌 ， 千万不要求快 ， 不要划圈 。
第九步：将蛋糕糊倒入模具 ， 七分满即可 。
第十步：将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可 。
小提示
1、 这个配方中白纱糖的量较大 。如果介意，可适当减少一些，但不减太多 。因为糖的量关系到全蛋是否容易打发，也关系到打发好的蛋液气泡是否稳定 。
2、 蛋糕中加入玉米油，是因为玉米油没有特殊的味道，不会影响到蛋糕 。如果要加黄油，一将要将黄油融化后再放 。
3、 这个配方中的量，一共烤了12个直径7厘米的杯子蛋糕 。
###其它资料参考###步骤1
准备材料 。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离 ， 盛蛋白的盆要保证无油无水 ， 最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克) 。
步骤2
继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖 。
步骤3
再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖 。
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