“西红柿土豆肥牛汤”，是用西红柿，土豆还有肥牛一起制作出来的一道菜 ， 易汤易菜，好吃开胃，西红柿和肥牛天生就是绝配，加上土豆后不仅可以让这道菜看起来更加的丰富性，还能让汤汁更浓稠，吃起来味道更美味哦！大家要是喜欢的话，可以收藏着，有时间就做来吃，保证不让你后悔，话不多说 ， 下面就和大家分享具体做法 。
——【西红柿土豆肥牛汤】——
【制作主料】：西红柿2个、土豆1个、金针菇100克、肥牛250克
【制作调料】：大蒜2瓣、香葱1根、料酒1勺、胡椒粉2克、番茄酱50克、蚝油10克、生抽10克、白糖2克、盐2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：我们先把番茄切十字刀口 ， 然后放入碗中把开水倒里边，烫2分钟，然后把皮去掉 。
【步骤二】：把去完皮的西红柿切成丁、同样把去完皮的土豆切成1厘米左右的方丁、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱清洗干净后切成葱末，然后分别装盘备用 。
【步骤三】：锅中添水大火烧开 ， 把准备好的肥牛卷放入锅中，加入1勺料酒，焯水至变色 ， 差不多10秒钟左右 。
【步骤四】：把焯完水的肥牛捞出来，然后用温水把肥牛的浮沫和杂质冲洗干净，沥干水分备用 。
【步骤五】：把金针菇冲洗一下，切掉根部老的部分，用手撕开，放入锅中焯水1分钟，金针菇变软就好，时间长了会变老 ， 然后捞出来用凉水冲洗几遍把水沥干备用 。
【步骤六】：然后我们起锅烧热，锅中倒入适量的食用油，把大蒜末放里边爆香，然后加入番茄炒至出汁 。
【步骤七】：西红柿炒出汁之后放入番茄酱翻炒均匀，倒入一大碗清水，然后倒入土豆丁 ， 水要没过食材，最好稍微多一点，然后开大火煮开盖上盖子转中小火焖煮3分钟，煮至土豆熟 。
【步骤八】：土豆煮熟后加入、蚝油、生抽、胡椒面、白糖、盐 。搅拌均匀后加入肥牛和金针菇，再次煮开后撒上香菜 ， 出锅装入汤盆中就可以开吃 。
###其它资料参考###洋葱爆炒肥牛卷是一道营养丰富而且十分下饭的快手菜，在将肥牛卷焯水的过程中我们可以洗赶紧洋葱和杭椒并分别切成丝和段备用，大大的节约了烹制时间 。对于夏天不想下厨又想吃肉的朋友来说，这道5分钟就能搞定的快手菜是不二的选择 ， 下面让我们一起来看下这道洋葱爆炒肥牛卷的具体做法吧！
食材
肥牛卷 250克
洋葱 1个
杭椒 2根
酱油 适量
盐 适量
剁椒 1勺
方法/步骤
1
首先把肥牛卷洗赶紧之后放入开水中抄一遍后沥干水分装盘备用！
2
接着将洋葱切成丝、杭椒切成段备用 。开火 ， 锅烧热之后加入适量油，油热了就可以先把洋葱到减去煸炒！
3
洋葱大约煸炒1分钟后即可把杭椒段也倒进去大火翻炒，翻炒过程中可以加入适量酱油！
4
紧接着把焯好水沥干水分的肥牛卷倒进去继续大火翻炒 。
5
大火翻炒大约1分钟后即可分别加入适量盐和一勺剁椒提味熄火！
6
最后一步就是翻炒均匀后熄火将洋葱肥牛卷装盘端上桌享用啦！
注意事项
【有肥牛卷可以做什么菜】肥牛卷提前潮水，有利于去腥！
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