高压锅炖排骨需要几分钟？
高压锅煮排骨，压力大，时间短，不会破坏食物中的成分 。此外，高压锅煮排骨可以很软，骨头可以咀嚼，非常适合牙齿不好的老人 。
高压锅炖排骨耗水量少 ， 不需要放太多水 。基本上你喝多少水就放多少水 。
炖完排骨 ， 一定要等高压锅里的气体放完再开锅 。一是为了安全 ， 二是味道和口感会更好 。这样既不会破坏食物，也有助于保护抗氧化成分 。
###其它资料参考###1 高压锅炖排骨要多长时间高压锅炖排骨只需要15~20分钟即可熟透 。
高压锅煮排骨由于锅内的压强很高，所能达到的温度也高于常温时的沸点100度，煮排骨时所需要的时间更短，在开始来气之后，只需要继续大火煮15分钟左右即可熟透 。
2 高压锅煮排骨怎么煮食材：排骨，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒，料酒 ， 老抽，生抽，白糖 ， 盐 。
做法：
1.猪排用凉水洗净 ， 焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干 。
2.葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用 。
3.将洗净煮排入高压锅，小火煸干水分，加调料 ， 改中火加热炒匀至肉上色 。
4.加入葱、姜、蒜及沸水（与排排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制 。
5.大火5分钟，改小火炖15分钟后关火 。
6.待高压锅自行冷却后，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可 。
3 煮排骨怎么煮最好吃砂锅炖排骨食材：排骨350克 ， 白菜1/4棵，北豆腐1块，粉丝50克，姜3片，盐2茶匙 。
做法：
1.排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末 。
2.白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软 。
3.把排骨放入砂锅中 ， 接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白 。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟 。
4.放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟 。
5.把白菜和粉丝也放入锅中 ， 再炖约5~8分钟即可关火食用 。
特点：这种慢火炖排骨能充分的使其营养成分溶解入汤汁中，口感也更佳 。
4 高压锅煮排骨的注意事项1.使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好 ， 排汽孔是否畅通，防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用 。否则需更换以后才能使用，确保安全 。
2.高压锅煮排骨不能煮太久 ， 以免将肉煮太烂，失去排骨的嚼劲、口感、滋味 。
###其它资料参考###做的时候 ， 先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖 ， 等到二十分钟左右最后倒入土豆，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了 。高压锅上火烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上 ， 限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力，直到食物成熟 。
从平底锅倒入高压锅里，加生抽、老抽，开水 。开水差不多半淹没排骨就好 。(半碗开水，约100毫升)盖上锅盖，调10分钟后发出滋滋滋的声音时，转小火5分钟后熄火 ， 15分过后，打开高压锅，加入切好的土豆，开火收汁，慢慢地搅拌，注意不要烧焦 。
高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右 。先要用大火煮上5分钟左右的时间，直到上汽，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后关火，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了 。
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