豇豆闷饭怎么做好吃 _豇豆

豇豆焖饭怎么做好吃？

文章插图
豇豆（豆角）焖饭的做法
食材
豆角200g
大米150g
猪肉50g
熟猪油1勺
生抽2匙
料酒1匙
葱1颗
姜2片
盐适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备材料，豆角，大米，葱，姜，猪肉。
2
大米淘洗干净后浸泡2个小时。
3
豆角摘掉蒂，清洗干净后切小段。猪肉切小丁，葱姜切末。
4
用熟猪油呛锅。
5
下入葱姜爆香。
6
下入猪肉小伙煸炒片刻。
7
加入料酒，生抽翻炒均匀。
8
加入豆角翻炒。
9
颜色稍淡些在加入味极鲜，提味增鲜。
10
出锅前放入盐调味即可。
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炒好的豆角倒入米饭里。
12
电饭锅开启煮饭键，直到电饭锅自动跳闸到保温。
13
电饭锅自动跳闸到保温后，开盖翻拌均匀，在盖上盖焖15分钟左右即可出锅食用。
14
电饭锅添加的水量摸过大米一指节，这都是按个人口味喜欢吃米饭干的，就少加水，喜欢吃湿的就多一点水

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用料
猪前颊肉250g
豇豆500g
蒜
葱
花椒
菜油
大米比平时蒸白饭时多一点点
豇豆闷饭的做法
猪肉剁馅，成小颗粒状
蒜切成颗粒待用
豇豆切大颗粒，大概豌豆大小
米饭煮饭半熟，沥干米汤待用
锅里烧少量油，下花椒煸香后捞出丢掉。再把肉馅倒入热油煸炒
加入蒜，煸出蒜香
下豇豆继续炒至豇豆变色
倒入电饭煲中平铺，加入少量水，刚刚没过炒好的豇豆即可，太多的很久都蒸不成型
把沥干的米饭轻轻拨到面上，平铺厚厚的一层。没有电饭煲可以用铁锅代替，电饭煲的好处是口小，不用太多米也能堆好一层，铁锅上面比下面大，需要的米多一点才能完全盖住菜。还有就是电饭煲不容易粘锅。
用筷子插出许多气孔，要插到底。
用气孔上层周围的米饭把孔封?。蝗盟┢康氖前颜羝馑谄仔纬傻耐ǖ乐? ，把饭蒸熟。漏气会蒸不熟。插电，把倒入的水蒸干即可。
【豇豆闷饭怎么做好吃】等饭熟的期间切掉葱花
看锅气孔的水蒸气明显减少，不是很多，就说明水已蒸干，关电。按口味伴入葱花，盐，味精。拌匀即可。
小贴士
注意油不要多，不然饭会很油，注意水不要太多，不然饭会很烂。

###其它资料参考###豇豆牛肉焖饭（新品）
做过几次素豇豆焖饭，感觉非常好吃
###其它资料参考###主料
大米
1筒半
豇豆
300克
腊肉
50克
辅料
蒜
5瓣
盐
适量
步骤
1.准备豇豆，腊肉，大米
2.先把饭给煮上
3.豇豆切丁
4.腊肉瘦的切丁肥的切片，蒜剁细
5.炒锅烧热，将肥肉下锅煎出油来
6.然后放入瘦肉，蒜末，豇豆翻炒，加少量盐，因为腊肉有盐味
7.然后放入电饭煲饭上面继续焖十五分钟
8.焖熟后搅拌均匀就可以吃了
9.可以开动了