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怎么喝普洱茶饼( 二 )

生活百科普洱茶


6、出汤
将盖碗中的茶汤倒入公道杯中 。观察汤色，透亮的茶是好茶 。
7、分汤
将公道杯中金黄透亮的茶汤注入品茗杯 ， 一般七分满，留三分 。
8、奉茶
给客人奉上普洱茶，一起品尝普洱茶的美妙滋味 。
9、观底
叶底是普洱茶的“老底”（你的普洱茶料好不好，一看叶底就知道），叶底纹路明析，浸泡后的叶底似绸布，手拉舒展后有弹性，有韧劲是不错的茶 。
###其它资料参考###首先要用茶刀将普洱茶饼撬开 ， 将撬下来的普洱茶放到干燥通风的环境中，自然放置几天，期间不能接触阳光，接着将普洱茶放到紫砂罐中保存一段时间，喝的时候根据茶壶大小取出适量的茶叶，用沸水冲泡，第一泡的水倒掉，第二泡再开始继续喝 。
喝普洱茶饼的方法
1、撬茶
在喝普洱茶饼的之前 ， 要先用茶刀撬开 。提前准备好茶刀，将普洱茶饼拿出来后打开包装，用茶刀从茶饼的侧面沿着边缘插入，再将茶刀往里推，往上用力，就能撬开 。
2、醒茶
刚撬下来的普洱茶不能直接冲泡，要先将它放到干燥通风的环境中，让它自然放置几天，注意不能接触到阳光，也不能有其他污染的味道，否则会影响到普洱茶的品质 。
3、存放
醒茶完毕之后将普洱茶放到准备好的紫砂罐中，接着放到干燥、阴凉的地方，避免阳光直射 。紫砂罐能够保存好普洱茶的香味，让其品质不被破坏，更适应保存 。
4、冲泡
将普洱茶保存一段时间之后，根据茶壶的大小选择适量的茶叶的，投到茶壶中，接着往里面倒入沸水冲泡 。冲泡这种放置一段时间的普洱茶最好用开水，第一泡的时候需要倒掉，等二泡的时候再开始喝，这样喝起来口感更加甘醇，也不会出现杂质 。
###其它资料参考### 普洱茶茶饼的冲泡方法
现在普洱茶越来越多人喝了 ， 普通的普洱生茶、熟茶的冲泡方法比较简单，但是硬邦邦的像一块铁饼一样的茶饼，该如何冲泡 ， 才能泡出它陈年醇厚的香味来呢?一起来看看!
普洱茶饼茶的泡法
1.投茶：先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壶为最好!)
2.洗茶：冲入的沸水迅速出汤，除了唤醒茶叶的味道更重要的是清洗茶叶中的杂质!快速的出汤是避免茶味过度洗走 。
3.洗杯：用第一泡的洗茶水洗杯子，也叫暖杯，待会盛茶汤的时候味道更醇厚 。
4.第2泡：用沸水泡这一泡开始饮用了
注：通常的泡饮方法是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水 。先洗茶 ， 将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味 。再冲入沸水，浸泡5秒钟 。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯 ， 先闻其香，观其色 ， 而后饮用 。汤色红浓明亮，香气独特陈香 ， 叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡 。
投茶量：
冲泡普洱茶时 ， 投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化 。就饮茶习惯而言 ， 港台、福建、两广等地习惯饮酽茶云南也已浓饮为主江浙、北方喜欢淡饮 。就云南人的饮茶习惯而言，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般为1：40或1：45 。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度，也可以通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度 。
泡茶水温：
水温的掌握 ， 对茶性的展现有重要的`作用 。高温有利于发散茶香，有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶 。确定水温的高低，一定要因茶而异 。例如 ， 用料较粗的饼砖茶、紧压茶和陈茶等适宜沸水冲泡用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡，避免高温将细嫩茶烫熟 。

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