皮蛋排骨粥配什么菜 _皮蛋

皮蛋排骨粥怎么做？

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皮蛋排骨粥原料：皮蛋1只，猪排骨250克，花生仁50克，粳米250克，香菜、葱花、精盐少许，麻油少量，清水适量。
制法：1、将皮蛋去壳，漂洗干净，切成丁块。排骨洗浄，剁成小快，放入盆内，加入精盐拌腌。粳米淘洗干净。香菜摘洗干净，切细。
2、取锅放入清水，加入排骨，旺火煮沸后，再加入粳米、花生仁，熬煮至粥将成时，放入皮蛋，用精盐调好味，再略滚，撒上香菜、葱花，淋上麻油即成。
效用：滋阴养血，生津润燥。适用于形体枯瘦，病后虚弱，小儿营养不良，胃燥口渴，肺燥干咳，肠燥便秘。宜于阴血亏虚体质者日常养生进补食用。排骨皮蛋粥
主料：
粳米、猪排骨
辅料：
皮蛋、花生仁
调料：
葱花、盐、鸡精、料酒、白糖、姜末
做法：
1、将排骨洗净，放入器皿中加入料酒、盐、姜末、白糖腌制30分钟，皮蛋去壳切成小丁，粳米淘洗干净；
2、坐蒸锅点火倒入清水，放入腌制好的排骨，开锅后撇去浮沫煮10分钟，再放入粳米、花生仁待大火开锅改文火熬至粥好时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可食用

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请几位呢？我理解为4人吧。
1.尖椒肉丝（最好尖椒比较辣的那种，吃时比较下饭。）或菜心烧牛柳。
2.凉拌西红柿（可以清口）
3.素烧白菜娃娃（用汁泡就可以了）
4.红烧鱼
5.皮蛋粥（配点炸菜）
###其它资料参考###一、皮蛋排骨粥的用料
皮蛋排骨粥的主要材料是大米，皮蛋，猪排骨，配料则包括盐，料酒，玉米淀粉，白胡椒，橄榄油和姜。
二、皮蛋排骨粥的做法
第一步：将排骨切块，再用盐，混合料酒，玉米淀粉和油一起对排骨进行腌制。
第二步：将皮蛋剥去外壳后切成块。
第三步：用水混合大米按照一比三的比例调匀后浸泡上至少半个小时。
第四步：在瓦罐中用水和大米一起大火煮开，再调至小火再煮。
第五步：煮粥的过程中，为了让粥变得火候均匀，可以不时的搅拌粥，以免粥粘锅，同时粥的比例也更加均匀，口感更丝滑。
第六步：等粥稍稍起稠后，将之前的皮蛋块放入粥中一同煮上十五分钟。
第七步：将姜丝放入粥中，再放入之前腌制过的排骨块。
第八步：等排骨刚刚断生的时候，放入一勺橄榄油，之后再煮两分钟就可以关火了。
###其它资料参考###1.排骨洗净，下料酒，盐，鸡精，酱油，芝麻油腌制半个钟。香菜洗净切碎，皮蛋剥皮切小块。
2.沸水煮开后直接倒入腌制过的排骨，大火烧开后转中火继续煲。
3.另起高压锅煮珍珠米，焖至锅内没气了再打开。
4.再直接把高压锅的米下到排骨汤里。
5.再下皮蛋，转至小火煮二十分钟。
6.最后下切好的香菜碎，下盐，鸡精调味即可。
【皮蛋排骨粥配什么菜】7.超开胃的皮蛋排骨粥就搞定了