葱卷蒸多久 _面团

葱卷的做法葱卷怎么做？

文章插图
1、食材：面粉2斤，葱花儿若干，大豆色拉油若干。
2、将面团擀成面皮，上面均匀地涂上色拉油，在撒上葱花，然后从下至上卷起来，在用刀切成一小段一小段。
3、用筷子将中间一压，在用手将两端向下扣粘住。
4、放在蒸锅上蒸五分钟即可。

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炸葱卷做法一，
材料
青葱8支，面粉100公克，鸡蛋1颗，吉士粉20公克，水适量，辣椒酱3大匙，蕃茄酱1大匙，糖1/2大匙，水50㏄
做法
1.青葱洗净后，切除根部，沥干备用。
2.一次取两支作法1的青葱对折后，再将葱尾绕圈绑成葱卷备用。
3.面粉、吉士粉、蛋液与水混合搅拌均匀成面煳备用。
4.将作法2的葱卷均匀的沾裹上作法3的面煳。
5.热锅，倒入适量的沙拉油，将作法4的葱卷放入油锅中炸熟表面呈金黄色，捞起沥油。
6.所有调味料混合均匀，放入锅中以小火煮沸即成甜辣酱，搭配作法5的葱卷食用即可。
做法二，
【葱卷蒸多久】材料
葱花卷材料：面粉500克，水250克，酵母3克，泡打粉5克，葱两棵，榨菜丝少许，盐适量。
做法
1.温水250克稍溶化酵母，并加入面粉、盐揉成团，饧发20分钟。
2.将发好的面稍揉和，擀开约0 。5cm厚，刷上一点食用油，撒上切好的葱花及榨菜丝.
3.卷好切段，并用一根筷子压在中间到底(第一式样)，然后用手分别捏住两头向左右扭一圈，最将两头捏住粘上，粘上部位朝下放到笼屉(第二式样)，静置15分钟.
4.冷水入锅大火蒸8-10分钟，关火不要马上开锅，焖2分钟再打开
做法三，
材料
面粉，酵母粉，葱,油,盐,糖
做法
1、酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团。
2、加盖或包上保鲜膜，静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状。
3、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。
4、将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。
5、从一边卷起成条状，切成等宽段。
6、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。
7、蒸锅加水，铺好蒸布，码上花卷，加盖饧20分钟左右。
8、大火烧开，蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟即可。
###其它资料参考###主料
面粉1000g
小葱50g
调料
酵母(干)
5g
家常葱卷的做法
1.面粉放容器中，酵母用温水融化后倒入，搅拌均匀后，揉成光滑面团。
2.香葱整理干净后，清洗，切碎。
3.面团发酵一小时。
4.发酵完毕的面团，二次揉搓后，干成面皮。
5.上面撒上葱花。
6.卷起来。
7.切成大小合适的段。
8.冷水上锅，蒸十五分钟，虚蒸五分钟，出锅。
###其它资料参考###做葱油花卷的方法如下：
1、自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置1小时。
2、香葱切段，炸葱油，炸至葱干黄，捞出备用。
3、香葱切碎，备用。
4、发好的面，手沾碱水揉光滑。
5、面擀成饼，撒上盐，涂上葱油。
6、均匀撒上香葱碎。