煎饺酱怎么做 _饺子

煎饺蘸料制作方法？

文章插图
写煎饺蘸汁的时候我就把煎饺子的方法写下来了
阳光从左侧的窗户照在厨房里
我摆弄着这些蟹黄饺子
拍完修正照片的时候心情美美的
同时选了一段旋律一起送给你
速冻饺子买回来就可以直接煎了。观察一下饺子底下是否有冰，如果有，尽量把冰去掉或者等一等，否则一会就会有水溅起来哦！
锅子热了，加入少量油，油热了再加入饺子。最好选用不粘锅，这样煎出来的饺子好看。如果发现有油溅的时候用锅盖挡在你身前就行啦！哈哈！没办法，心太急了！
油不能太少，少了不脆的哦！煎到一面有金黄色了就可以加开水。
大概需要15分钟的样子，饺子就能好了。一般我就不再放盘子里吃了，因为这样饺子会凉的很快，北方嘛！在锅里撒上黑芝麻和葱花就好啦！
煎饺蘸的醋汁我写了一个用白醋的做法；
材料：
生抽……10g
白醋……7g
香油……2g
蒜末……3g
姜丝……5g
老干妈……5g
白糖……3g
清水……7g
做法：
1，先切姜丝，放在盘子里等两分钟。姜丝因为跟空气融合，味道会更鲜。
2，先把砂糖放入清水溶化后，再放入其它的调味料拌匀。
3，最后把拌匀的饺子醋，轻轻的倒在装有姜丝的碟子上即可！
小贴士：
1 ，最后倒入装有姜丝的小盘子里效果更好，姜丝提前泡在醋里就不好吃了；
2 ，辣椒可以根据自己的口味添加，原味也很不错哦！
3 ，煮好的饺子煎起来一定要用厚底的锅，这样煎完才酥
4 ，冻着的饺子开裂了的就用冷水效果更好
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1、材料：蒜2瓣、生抽适量、醋适量、香油2毫升、白糖2克、花椒油适量、盐 1克。
2、蒜剁成蒜蓉备用。
3、找到一个小碗。先放入2毫升酱油。再放入4毫升醋。加入香油2毫升。再放入花椒油1毫升。放入白糖2克。放辣椒油1克。最后放人蒜蓉，搅拌下使其充分融合。用筷子蘸点调料尝下味道，如果味道偏淡，最后才加入盐，如果味道适合，就不要再加盐了。喜欢吃葱的朋友，还可以加点葱花。
###其它资料参考###可能很多人觉得饺子好不好吃，最关键的就是饺子馅或者饺子皮，实际上饺子蘸料也是非常重要的，就算是饺子的味道差了一点，但只要蘸料调好了，那么也能够让饺子更加美味，一般蘸料用到的就是酱油和陈醋，虽然是简单的两种调料，但调制蘸料也是有门道的。
教你8种调制方法， 1个星期不重样，味道真香。
1、素菜饺子蘸料，首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入碗中，用筷子立即的搅拌，最后加入一点芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出来，和酱油一起混合调制。
2、猪肉馅饺子蘸料，准备一个小碗，往里面加入酱油，味精，花椒粉一起混合，加入少许的辣椒油和生姜末，要是喜欢香菜的话，也可以往里面加入适量的香菜调制。
3、肉菜混合饺子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少许的食盐，用少许的凉开水调制一下，最后倒入酱油即可。