6、加一大勺番茄酱进去，继续炒一小会 。
7、炒好后加锅里大概2/3的水，中火煮开 。
8、加入玉米、香菇和番茄片，可加适量盐进去调味 。
9、加适量素高汤进去，味道会更好 。
10、水开后可以加入准备好的配菜、粉丝，煮好后就可以吃了 。
三、番茄浓汤素火锅
"当西红柿变红的时候 ， 医生的脸就变绿了"在意大利一直流行着这一句俗语 。西红柿在意大利人的生活中是必不可少的食物 。很多意大利家常菜中都有西红柿 。西红柿在意大利人心中就像家人一样 ， 是“国菜” ， 又被称为“黄金苹果” 。酸酸甜甜的番茄不仅营养价值高，美容养颜，做锅底还能让食物的味道更加美味可口 。
食材：
番茄 ， 素高汤 ， 盐，胡椒粉等
做法：
1、番茄洗净后在表皮上轻轻划个十字 。
2、入滚水稍烫后去皮切块，再以果菜调理机打成泥，直接倒入蔬菜高汤中 。
3、再加入奥勒冈叶、月桂叶、迷迭香等意式香料（记得以纱布袋将香料包起来） ， 以及少许盐和胡椒粉煮滚就OK了 。
4、如果懒得处理番茄，也可以直接买现成的番茄糊罐头，直接加蔬菜高汤熬煮 。
四、香浓南瓜锅
食材：
南瓜，素高汤，盐，胡椒粉等
做法：
1、先将南瓜洗净 ， 连皮切小块蒸软 。
2、再以果菜调理机将南瓜打成泥，直接倒入蔬菜高汤中煮滚 。
3、加少许盐和胡椒粉，即可享用 。
五、风味素食火锅
食材：
老豆腐，樱桃萝卜 ， 紫甘蓝 ， 宝塔花菜，胡萝卜，黑木耳，金针菇 ， 冬笋，香菜（可不加） ， 红薯粉丝，盐，蔬果调味粉，胡椒粉
做法：
1、宝塔花菜冲洗干净，掰成小朵 。
2、樱桃萝卜去掉两头，再切上几刀不要切断 。
3、老豆腐切片，起油锅放入老豆腐煎至两面金黄捞出 。
4、用余油将娃娃菜翻炒至软 。
5、加入炸好的豆腐片，加清汤 。
6、加冬笋、木耳，再调入盐、胡椒粉，喜欢更鲜的可加少量蔬果粉 。
7、再加樱桃萝卜、宝塔花菜、紫甘蓝、红薯粉丝后烧开 。
8、移入火锅、烫入金针菇，撒上香菜即可 。
六、麻辣素菜锅
食材：
大白菜200克，胡萝卜200克，金针菇200克，香菇4朵，花生油2毫升，麻油2毫升，干辣椒10克 ， 小辣椒3个，八角1个，花椒10克，香叶1片，素高汤适量
做法：
1、大白菜、金针菇分别洗净，香菇去头洗净，胡萝卜去皮 ， 洗净 ， 刻个花型 。
2、锅倒油，把辣椒、麻油爆香 。
3、锅中放适量的水，把爆香的辣椒倒入，再放入花椒、八角、香叶熬煮出香味 。
4、倒入素高汤，素菜放入锅中，煮熟即可 。
七、药膳养生锅
食材（2人份）：
药膳高汤粉1包，白菜1/4颗，青江菜2把，鲜香菇2朵，胡萝卜2片，红枣5颗 ， 冻豆腐2个 ， 素食紫米糕1块，荷兰薯面
做法：
1、先将各式材料洗净备用 。
2、陶锅内倒入清水4碗、放入药膳高汤粉1包加热 。
3、放入食材，煮至熟滚，即可上桌热呼呼享用了 。
4、吃的时候沾上自己调味的火锅沾酱，滋味更丰富 。
小贴士：
1、可准备冬粉、荷兰薯面、面线、有机米饭等，先烫熟，火锅边加热边放入食用 。
2、各食材分量可依个人喜好增减（加了老姜更有驱寒的效果，亦可不加） 。
3、沾酱以味噌加冷开水调匀或加点辣椒，依个人喜欢的口味调匀 。
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