家常蔬菜锅怎么做好吃 _大锅

蔬菜火锅做法大全家常？

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当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃” 。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下蔬菜火锅的做法。
1.先把鹌鹑蛋，煮熟去皮待用。
2.1土豆去皮切滚刀块，待用。把青菜也洗干净控水待用。
3.2香菇和金针菇洗净待用。
4.1然后先把土豆放进去煮5分钟，再放小香肠，后放香菇，煮十分钟最后快熟的时候放金针菇煮两三分钟。这期间只放一点点盐，
5.2在小香肠身上划几道，煮出来会很好看。
6.都煮好的时候放青菜，关火，盖盖子闷熟就好了。
7.用一个小碗，放入切末得大蒜，辣椒粉，胡椒粉，盐，鸡精，生抽，花椒粉。
8.然后把炒锅烧热，放油，冒烟以后把它浇在调的辣椒酱上面。盐一定要多。
9.成品了，吃的时候沾辣椒酱就好了，怕辣的话，用小碟子盛出适量的辣椒酱，放些煮好的蔬菜汤即可。
认真看完小编对蔬菜火锅的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。

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都说：“无火锅，不冬天。”天气越来越冷。这个时候领上家人，或约上三五好友，来一场火锅饕餮，真是想想都觉得暖呼呼的。无论寒风凌冽的北方，还是阴雨绵绵的南方，瞬间从脚趾一直温暖到头顶百会穴，幸福感满满的。
但是很多人在吃完火锅后，就后悔了，吃时一时爽，吃后飞快胖。吃素火锅就不怕啦！但是怎样吃一顿健康的素火锅？锅底、小料怎么选更养生？
一、菌菇养生锅
食材：
腐竹2片，姬菇1小撮，粉丝1团，鲜香菇5朵，豆腐泡5个，番茄2个，生菜半斤
汤料：红枣，黄芪，党参若干
蘸酱料：芝麻若干，芝麻酱2调羹，生抽2调羹，盐、油适量
做法：
1、火锅素食材就是各人喜好的体现，推荐菇类和豆制品，富含蛋白质成分。
2、清水锅，放几颗红枣、几片黄芪，党参切段，丢锅里煮沸。
3、番茄可以随意，好处一是有营养，好处二是搭配颜色也漂亮一些。
4、然后就是耐煮的菇类、豆腐泡也一起丢进去，把菇类煮熟。
5、最后放腐竹，顺带可以添些花生油和盐调味，再把粉丝入锅烫一下就可以了。
6、蘸酱汁：使用平底锅热油，把芝麻爆一下，入盐适量、生抽2调羹，起锅后拌入2调羹花生酱。有了蘸酱汁，素火锅也美味。
二、番茄高汤素火锅
食材：
番茄两个，香菇3~5朵，青菜一小把，豆皮100克，油豆腐8~10小块，白萝卜一段，茼蒿一小把，玉米一根，马铃薯粉一包，番茄酱一大勺，植物油10~15克
做法：
1、番茄两个，用刀在上面划十字，然后用开水一浇，皮就很容易剥下来。
2、把其中一个番茄切成碎?。?另外一个切片备用。
3、香菇洗净切成十字花刀；各种青菜洗净备用。
4、玉米一根切四段，姜切片，白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。
5、锅里放少量油，把姜爆香，放入番茄碎丁翻炒，小火炒出红酱的感觉。