喝茶的禁忌
1、过浓不饮：浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响 。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复 。
2、睡前不饮：这一点对于新茶客尤为重要 。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意 。
3、餐前不饮：进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响很多常量元素（如钙等）微量元素（如铁、锌等）的吸收 。
需要特别注意的是，在喝牛奶或其他奶制品时 ， 不要同时饮茶 。因为茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶制品的营养价值大为降低 。
以上内容参考 人民网——喝茶8大禁忌你知道几个 一天喝茶的3个最佳时间
###其它资料参考###需要营业执照，食品经营许可证，卫生许可证 。
茶叶属于食品，如果大批量的炒茶进行销售的话，还要办理食品流通许可证，税务登记证 。
建议还是办个体户营业执照比较好，手续简单，费用低廉 ， 以后每年的验照手续也方便 。
###其它资料参考###问题一：自家怎么炒茶？一个锅就能炒 。
我看了一下你的问题，你可能连炒茶到底是干什么还没弄清楚，炒茶一般就是指杀青 ， 你应该是做绿茶，绿茶摊放后就开始杀青 ， 也就是炒茶 。先控制温度120-150度，具体自己把握，大概是手背放在锅中心上方30cm感觉灼热即可 。焖抛结合，大约两三分钟，把青草气去除，嫩绿色逐渐褪去，就差不多了 。根据你做的茶叶种类再决定揉捻干燥方法 ， 如果自己喝的话，杀青摊凉就能喝 。
至于你说的发黑，我不太清楚是茶叶本身原因还是你杀青温度过高或是炒锅的问题 。你借鉴我的方法试试如果还会发黑我们再探讨 。
问题二：怎样炒制茶叶？信阳毛尖工艺流程是鲜叶摊凉--杀青--揉捻--赶条--抓条--理条--甩条--烘干--足干 。杀青揉捻分生熟两个锅进行，生锅的温度140-160度 ， 熟锅的温度80-90度，生锅用细软竹把子杀青揉捻，熟锅中采用揉，赶 ， 滚，抓，理龚甩等方法 ， 要把好抓条，理条甩条动作 ， 待茶条紧直园时出锅烘干 。
问题三：炒茶怎么炒？当地茶农概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲 ， 第三锅钻把子 。”生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃ ， 投叶量0.25-0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定 。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀 ， 结合抖散茶叶，时间约1-2分钟 。待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内 。二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低 。因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大 ， 所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转 ， 开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团 ， 透发热气 。当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅 。熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130-150℃ 。此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条 ， 稍稍抖动，叶子则又散落到锅里 。这样反复操作，使叶子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来 。这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同，既可以利用湿热条件下叶子较柔软，可塑性好的机会，促进粗老叶成条，又可以克服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊病 。炒至条索紧细 ， 发出茶香 ， 约三四成干，即可出锅 。
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