（5）加入适量的猪血，加入适量的猪油 。
（6）用猪小肠把糯米给灌装进去 。
（7）把灌装好的米肠给放入蒸锅，蒸一个小时左右 。
（8）最后切成小片吃即可 。
###其它资料参考###糯米 750g猪血 200g水 400g豆芽(我忘记加了) 100g姜粉(没有可以加五香粉) 两勺盐 两勺油 两大勺猪肠衣 大约两米左右
米肠（内容很血腥，晕血的就不要点开了，我写菜谱也不容易，不想被举报?。。。。┏拭壮Φ淖龇ú街?
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步骤 1
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糯米需要提前一夜泡水，这步千万不能少，泡过的糯米好熟 。
步骤 2
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猪肠衣也要提前浸泡一小时左右，我是和糯米一起泡的，泡了一个晚上，我还在里面加了一些料酒 ， 因为不是必要的，所以我在食材里也没有写 。
步骤 3
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糯米泡好后，倒掉里面的水 ， 在里面加猪血，水，姜粉（最好加上姜粉 ， 姜汁也可以，都没有的话那就加上姜末，但是不喜欢吃到姜末的也可以不加，味道会差一些）和切碎的豆芽（豆芽我忘记了家里还有，忘记了加，但是有的话最好加一点，味道不错），加豆芽要焯水?。。∮蒙鬃影阉墙涟杈?。
步骤 4
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准备好内馅就要准备灌肠了，灌肠的地点最好在厨房的水池里灌，要不然会弄得到处都是，很容易让警察叔叔误会呀！先拿起一段肠衣，太长的话要分成两半，一段最好三十厘米左右，太长的话容易破 ， 将肠衣的一端系好，灌满水，要是有漏水的地方要剪去 。
步骤 5
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把肠衣套到灌肠器上 ， 不好套肠衣可以在灌肠器上抹点油，没有灌肠器也可以用饮料水瓶 。
步骤 6
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准备一个勺子和一根筷子就可以灌米肠了，一开始灌的时候要先灌猪血 ， 再灌糯米，这样会容易一些，有的时候糯米会堵住灌肠器的口 ， 没有关系，这个时候只要用筷子小心的把糯米捅下去，不要太用力，会把肠衣弄破的 。
步骤 7
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灌好米肠后要掐住灌肠器上的肠衣，然后小心的把肠衣拿下来，再打一个结，不要用绵绳封口 ， 猪血会往出漏 。千万不可以在肠衣里加特别多的糯米和猪血，因为糯米煮过之后还会再变大，肠衣会被撑破；灌完米肠后糯米会沉底 ， 这个时候要轻轻的按摩米肠，让猪血和糯米混合均匀 。
步骤 8
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把灌好的米肠要凉水下锅 ， 中小火，大概20分钟就可以出锅了 ， 这也要根据米肠的多少来增减时间，和煮米饭的时间差不多少 。
步骤 9
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【米肠用什么肠做的】煮好的米肠要沾蒜酱 ， 不喜欢吃蒜酱的也可以沾酱油 。
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