1、将糯米粉与木薯粉混合均匀 。慢慢倒入沸水，搅拌至无干粉 。写的水量根据粉的吸水性增减，供参考 。
2、不烫手趁热将粉揉成光滑面团 。盖上保鲜膜醒二十分钟 。
3、此时可蒸熟紫薯，去皮捣成泥 。紫薯别蒸得太干，保证一定的水份 。
4、紫薯中调入炼乳和糖，根据自己的口味调整 。也别加太多，紫薯太稀不好成团 。
5、紫薯馅分成8克左右，搓成小团备用 。
6、将面团搓成条状 ， 切成小剂子 ， 大概8克左右 。盖上保鲜膜 ， 随包随取 。
7、将小剂子擀开，尽量薄些，这样煮好会更透些 。
8、包入紫薯馅，用自己喜欢的方式封住馅料，用手搓成圆形 。
9、烧开一锅水，放入制作好的汤圆 ， 再次烧开汤圆浮起 ， 加一碗冷水，开盖中火煮8分钟 。然后关火加盖焖5分钟 。此时汤圆会变得更透明了 。
健康功效：紫薯：补脾、益气、宽肠通便 。
###其它资料参考###煮汤圆的时间一般为10分钟左右，煮到汤圆飘起来了基本就熟了 。
材料准备：汤圆32个，水1000毫升，锅，勺子
1、先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装 。倒入盆中，在室温下放置约10分钟，使汤圆内部的冰充分融化 。
2、往锅中倒入冷水，然后把锅放在电磁炉上 。盖上锅盖使冷水烧开 。
3、锅中开始烧开水，等到开水烧开后，打开锅盖 。把汤圆轻轻放入锅中 。
4、用勺子翻动汤圆 ， 以免汤圆粘锅 。等到锅中的水开了，打开锅盖，汤圆就煮好了 。
5、一个个白白胖胖的汤圆看起来就非常有食欲 。这个时候可以根据个人的喜好往水中加入适量的白砂糖，这样汤圆的汤也非常好喝 。
扩展资料：
汤圆的的营养搭配：
1、配点辣菜护脾胃 。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃 。中医说“甘入脾” ， 味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状 。
2、在吃汤圆的同时 ， 可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等 ， 来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害 。所以吃汤圆最好搭配一些小菜 ， 比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻 ， 营养也更均衡 。
3、汤圆还有一种很好的搭配方法，就是米酒，叫米酒汤圆 ， 米酒俗称醪糟，使用糯米蒸熟后加入酒精发酵而成的，酒精度数不高 ， 味道香甜可口 ， 用来做小汤圆，可以刺激消化腺分泌增进食欲，而却对产妇还有催乳的功能 。
参考资料来源：百度百科-汤圆
###其它资料参考###水晶汤圆的做法步骤
1
西米放入粉碎机里粉碎 。因为西米很硬 ， 一次性很难粉碎完全，重复进行多次粉碎 。
2
粉碎好的西米，进行过筛 ， 筛出细粉待用 。
3
取热水 ， 一定要热水，一点一点加入西米粉，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌，最后酌量，搅拌无干面粉即可 。搅拌结块不要紧，后面还要揉面 。水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性 。
4
面要稍微和的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团 。盖上保险膜静止20分钟 。
5
取馅儿放中间，放在虎口处包起 。另外，其它暂时不包的面团依旧盖上保险膜，以防变干，后面不好包 。锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开 ， 再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右 。这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明 。
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