###其它资料参考###水晶汤圆煮法如下：
1、碗中倒入100g木薯粉 ， 然后少量多次的倒入90g开水，一边倒水一边用筷子不停搅拌，然后下手将木薯粉和成团备用 。
2、准备一块紫薯、一块南瓜，切片之后上锅蒸15分钟后分别放入两个碗中 ， 分别倒入10g白糖、10g熟油或者猪油 ， 碾碎成泥，将紫薯泥和南瓜泥搓成小圆球 。
3、取少量的木薯面团，放在手中捏扁 ， 然后放入做好的馅料，再将汤圆包好 。
4、锅中烧水，水开之后将做好的汤圆下锅煮 ， 中火煮5分钟左右，等锅中的汤圆全部浮起，水晶汤圆就能出锅了 。
###其它资料参考###汤圆是南方元宵节必备的美食，一颗颗圆滚滚的，吃起来香甜可口，深受大家喜爱 ， 那汤圆要怎么煮好呢？我们一起来看看吧 。
煮汤圆时一定要先把水烧开，然后再放入汤圆，之后要开大火煮 ， 保持锅内的水翻滚有力，这样汤圆就不会粘在锅底 。
要注意一下，水沸腾时，把汤圆下到锅里后，要用勺子轻轻的往一个方向推 ， 尽量让汤圆转动起来，不让汤圆粘在一起，也不容易粘在锅底；汤圆浮起来之后就不用再推动了 。
当锅中水再次沸腾后改成小火，并且加入适量冷水 。这样汤圆不会因为受热不均匀而出现夹生或者馅儿没有熟透的情况 。每次水开后加入少量冷水，重复三次 。最后一次加冷水后再煮一会儿汤圆就可以出锅了 。
最后 ， 还可以根据自己喜好在煮好的汤圆上撒上黑芝麻或者淋上糖水 ， 让汤圆更美味 。
###其它资料参考###煮水晶汤圆的做法
1.
在超市买的 。
2.
雪白的汤圆无需解冻 。
3.
大火烧水 。
4.
水开下入汤圆 。
5.
盖上盖子，中火煮 。
6.
汤圆变色，全部浮上来就熟了 。
7.
看看，漂亮的水晶汤圆 。
8.
把水晶汤圆放入牛奶里更好吃 。
仔细看看，水晶汤圆是不是很像南京的雨花石！
###其它资料参考###主料
黑芝麻（A）50g
自制花生酱（A）80g
泰国小西米（B）200g
辅料
白砂糖（A）30g
温水（B）150g~155g
水晶汤圆的做法步骤
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1.先制作汤圆馅 。黑芝麻炒熟晾凉 ， 和白砂糖一起，用搅拌机搅打成黑芝麻粉；
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2.准备好黑芝麻粉和花生酱 。这里我用自制花生酱代替了油脂 ， 既能增香也更加健康；
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3.将两者混合均匀，能成团即可；
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4.将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10g左右，搓圆后放入冰箱冷冻；
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5.下面制作汤圆皮 。泰国小西米用破壁机搅打成粉末状；
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6.缓缓的加入温水，边加边用筷子搅拌；
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7.至西米粉成团，基本没有干粉状态即可 。此时温水应该没有用完；
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8.开始揉面，边揉变将剩下的温水分次加入西米粉中，最后揉成一个光滑不黏手的面团 。将面团包裹保鲜膜，静置15~30分钟；
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9.取一小团面团 ， 我取了12g左右 ， 搓圆后按扁 。从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在汤圆皮中间；剩下的面团继续用保鲜膜包裹住，防止变干；
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10. 用虎口的力量，使汤圆皮整个包裹住馅料 ， 注意不要把空气包进去；
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