###其它资料参考###主料面粉130克酵母4毫升盐2毫升白砂糖5克植物油10克 辅料西红柿140克黄油8克大蒜1瓣洋葱20克盐1毫升黑胡椒粉1毫升白砂糖4毫升披萨草1毫升水200克鸡腿2个黑胡椒粉2毫升辣椒粉2毫升奥尔良烤翅腌料2毫升料酒5毫升白砂糖5克姜末1毫升红椒半个马苏里拉芝士90克
步骤
鸡腿肉披萨的做法步骤11.主料部分混合，揉至光滑面团，放置于温暖湿润的容器内发酵
鸡腿肉披萨的做法步骤22.西红柿洗净，皮可剥可不剥，切成小块，大蒜、洋葱切成末
鸡腿肉披萨的做法步骤33.热锅，入黄油 ， 加入步骤2中的大蒜、洋葱末翻炒，闻到香味后再加入西红柿翻炒均匀，加水、盐、披萨叶、白砂糖大火煮，煮开后转为小火继续煮
鸡腿肉披萨的做法步骤44.直至收汁，西红柿变软烂，撒入黑胡椒粉拌匀即为披萨酱
鸡腿肉披萨的做法步骤55.鸡腿入锅焯水，去骨，肉剪成块状，加黑胡椒粉、辣椒粉、奥尔良烤翅腌料、白砂糖、料酒、姜末腌制半小时以上
鸡腿肉披萨的做法步骤66.面团发酵2倍大左右便可再次揉成光滑面团 ， 排出空气，醒发15分钟后擀成薄薄的面饼 ， 附着于披萨盘上
鸡腿肉披萨的做法步骤77.准备马苏里拉芝士
鸡腿肉披萨的做法步骤88.在面皮上抹披萨酱，取1/3芝士撒匀，然后撒红椒?。偃?/3芝士，接着撒腌制好的鸡腿肉
鸡腿肉披萨的做法步骤99.最后把剩余的1/3芝士撒上，入烤箱210度，12~15分钟
鸡腿肉披萨的做法步骤1010.烤好的披萨趁热吃，味道最棒，而且拉丝效果也最好
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