风干的羊肉怎样做好吃?？
文章插图
风干的羊肉，炖熟后怎么做
怎么炖风干的羊排
1，把羊排用温水泡一会儿，直到泡软为止 。2，把羊排切块，块儿的大小随你的喜好 。3，把羊排放锅里，加水 ， 加调料炖 。4，炖八成熟时停火，开锅，加点萝卜进去接着炖个十分钟就好啦 。
风干羊肉的做法
一、食材：
羊肉500克、大葱5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、盐4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克 。
二、风干羊肉的做法步骤：
1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用 。
2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面 ， 放室外风干3小时后取下 。
3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用 。4、锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油 ， 放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可 。
三、风干羊肉制作要诀：
因有过油炸制过程 ， 需准备花生油约50克 。
风干羊肉怎么炖好吃
主料
羊腿2个 ， 干豆角200g
辅料
油适量 ， 盐适量 ， 花椒粉适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，葱适量，大料适量，味精适量，香叶适量，姜适量 ， 蒜适量
做法：
1.干豆角用温水泡软
2羊腿切块
3. 葱切葱花，姜切片 ， 蒜切末，准备好香叶和大料
4.热油锅，放入羊肉翻炒
5.放入大料和香叶炒香
6.放入葱花和姜片翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9. 放入适量白糖炒匀
10.倒入适量醋炒匀
11.倒入热水，没过羊肉
12.倒入适量料酒
13.大火烧开 ， 撇去浮沫
14.放入干豆角
15. 盖盖炖20分左右，中间开盖翻动几下
16.待汤汁收的差不多时放入适量盐调味
17.最后放入蒜末和味精炒匀即可
风干羊肉怎么炖好吃
把羊切小块可以放些白罗卜，跟平时你抄鸡肉一样抄，先羊肉放进锅里抄 ， 抄大约二十分钟然后放些姜放些桔子皮去羶味，放点酒快熟，放点醋爽口 ， 再放适量的纯清水，在锅里煮大约一个半小时就可以吃到美味可口的羊肉了 。也可以变成羊肉煲 。
风干的羊肉,如何做好吃
调料：大葱5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,盐4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克 。
风干羊肉的做法：
1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用 。
2.在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下 。
3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水 ， 兑成汁待用 。
4.锅内放油，烧七成热，下入羊肉片 ， 炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下 ， 淋上香油，出锅即可 。
风干的是羊肉怎么做着吃
从脖子到脊椎到尾巴的一条龙骨 拿回家炖汤 里脊肉 后腿肉适合炒吃 肋条 前腿适合炖吃 剔出来骨头拿去炖汤 一只羊的骨头你分一分 大概够你天天羊汤喝一个月. 最有北方味的羊肉炒菜是大葱炒羊肉 顶好用陕北 内蒙等地产的红葱来炒 红葱味道浓厚纤维细致,很适合入菜 做法也很简单 羊里脊或后腿切薄片 大葱切片 起油锅 下羊肉翻炒到变色 加入大葱 料酒 胡椒 盐 翻炒到葱变软 加少许香油 鸡精 翻匀出锅.骨头带其他部位的肉炖的时候 先用凉水浸泡2个小时 换水 加入花椒 茴香 桂皮 香叶 草果 豆蔻 良姜 做的料包 再放几根干辣椒 数片生姜 冷水下锅 大火催开 打去浮沫 转小火三个小时 汤浓肉烂 配以杂面条 羊肉杂面 陪以荞面条 羊肉荞面 临吃撒青蒜一把 香菜若干 根据口味调以盐巴辣椒等物,三九天也是一身热汗,还可以用肉汤配以白萝卜 白菜 冻豆腐 宽冬粉 做成羊肉烩菜 也可以自己做点死面饼子 掰碎了 配上粉丝 木耳 蒜苗 加羊肉和肉汤一起煮成泡馍,甚美~~还可以用来做锅底吃火锅 白炖羊肉火锅 煮的时候 带骨肉大块的就是抓肉了 捞出来撒上香菜 就能下手了 带肉龙骨 切成大块 辣椒 花椒 孜然 茴香打成粉 起锅加少许油 下葱段 调料粉 略翻炒 加入龙骨 喷酒适量 白糖少许 精盐少许 胡椒少许 水少许 略炖入味 加香油少许 撒芝麻少许 就是香辣羊蝎子 .
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