4、把油烧热后 ， 爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上 。
提到豆腐干 ， 大家肯定会觉得，炒着吃是最好的 ， 不管是配米饭，还是做下酒小菜都不错 。不过，今天懒哥要教大家一种新做法，这样做出来的豆腐干甜中带咸，香而不腻，非常的好吃 。
用料：
白豆干，白芝麻，桂皮，八角，香叶，冰糖 ， 白糖，孜然粉，生抽 ， 老抽，盐 。
做法：
将白芝麻倒入锅中，用小火慢慢炒熟 ， 倒出晾凉备用 。
将白豆干用清水冲洗一下表面，切十字花刀，把一块白豆干切成4块小豆腐干 。
锅内倒油，把切好的豆腐干放入油锅中炸 ， 炸到表皮脆脆的，就可以出锅了 。
倒出锅内多余的油，下冰糖炒糖色，待糖炒至深褐色，开始冒泡泡即可 。
倒入清水，放几片香叶，一颗八角，一根小小的桂皮 ， 加生抽、老抽调色，来一丢丢盐 ， 搅拌均匀 。
待卤汁烧开后，放入炸好的豆腐干 ， 转小火慢煮 。
需要煮到汤汁不多的时候，转大火收汁，最后撒一点白芝麻和孜然粉，炒匀即可出锅 。
小贴士：
如果买不到这种白豆干，可以用老豆腐来做，也是把它切成这种小小的片状 。
白糖、冰糖这个都随意，有什么用什么，实在不行 ， 加红糖也能做 。
如果不会炒糖色，也可以不用炒 ， 直接放入水中一起煮 。
这道菜的口味偏甜，如果不喜欢吃太甜，糖的量可以少一点
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家 。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题 。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康 生活每一天，家和万事兴，年年发大财 ， 生意兴隆，谢谢！
做攸县香干最好吃，加水芹段五花肉片合炒起锅子尖椒开胃下饭！
疫情当前，能不出门就不出门，豆腐干我也囤了几袋，轻炒，凉拌，红烧都很美味 。
1 。轻炒加芹菜，青 ， 红辣椒 蒜苔，蒜苗 。
2 。凉拌之前要蒸透晾凉再做拌菜 。
3 。红烧加肉丝 ， 红辣椒干大火炒，加生抽，老抽蚝油，水淀粉收汁即可 。
豆腐干配以韭菜，是绝密搭档 。韭菜的鲜美多汁 ， 豆腐干的咸，再来碗粥饭，一等好吃 。
豆腐干 ， 从小就吃过，那时是没有多少青菜 ， 买不起菜，又缺少粮食，不得不特意腌制成咸的 ， 现在都变成了美味 。
豆腐干炒榨菜肉丝做法:1. 豆腐干切条2. 猪肉切丝，用淀粉、料酒浆20分钟3. 热锅，下油，将猪肉滑炒至断生，盛出待用4. 洗锅 ， 烧热，下油，爆香葱姜 ， 入豆腐干炒匀，入猪肉，榨菜入生抽略炒 。5. 加盐 ， 糖炒匀即可
豆腐干好吃的菜有很多种，无论是凉拌热炒都可以 。
比如葱丝拌香干 ， 麻辣拌香干，或者黄瓜香干和油炸花生米拌一起更好吃一点 。
尖椒炒香干也是味道鲜美，孜然香干 ， 肉片炒香干 。
文章插图
1、食材：豆腐干200克，香葱，香菜 ， 各2根，姜，蒜适量，芝麻酱1勺 ， 黄瓜1条，香油，花椒油适量 ， 味极鲜酱油，香醋适量，剁椒1勺，盐，味精 ， 白糖适量 。
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