豆腐干易于保存，也非常香，和什么搭配着吃最好吃？？
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豆腐干是豆腐的再加工制品 ， 咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，被誉为“素火腿” 。豆腐干营养丰富 ， 含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。尤其是老人 ， 可食用清淡的豆腐，延年益寿 。豆腐干的吃法也很多！可以和芹菜，蒜苗，韭菜 ， 青椒，大葱，竹笋等等搭配着炒，也可以切成丝凉拌，或者搭配火腿丝虾仁青菜做大煮干丝！总之很多种吃法
卤豆腐干食材清单：
豆腐 、 植物油 、 花椒 、 八角 、 生姜 、 干辣椒 、 葱 、 盐 、 料酒 、 糖 、 老抽 、 鸡精 、 香油
1：豆腐切厚片，开水轻煮1分钟，凉一会 。
2：切成菱形小块 ， 热油炸表皮黄 。
3：准备好调料
4：水烧开，把调料放进去，还有滴少许料酒 。
5：放入炸好的豆腐干 ， 煮
6：直到煮干水分 ， 再稍微煸干一些 。
你好，豆干是高蛋白食品，做成菜肴易于消化吸收，老少皆宜，是我家常备食材之一 。豆干可以搭配许多蔬菜一起吃，热炒凉拌都是不错的选择 。我经常用豆干炒尖椒炒韭菜炒甘蓝炒蒜苔都好吃[笑]我觉得还是用五花肉豆干炒蒜苔最好吃[赞]
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐 。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅 。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形 ， 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 ， 即豆腐。
豆腐是中国的传统食品，味美而 养生。也是我国素食菜肴的主要原料 ， 在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉” 。豆腐可以常年生产，不受季节限制 ， 因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种 。
豆腐和这几样搭配最好吃！
第一种：香菇豆腐汤
材料：
鲜香菇、嫩豆腐、生姜丝、青菜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油 。
做法：
1、鲜香菇洗净切成薄片 。
2、锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开 。
3、转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开 。
4、加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦 。
第二种：咸蛋黄豆腐
材料：内酯豆腐1盒 ， 咸蛋黄1个 ， 毛豆少许，油-1汤匙，盐少许，淀粉少许 。
做法：1、将咸蛋煮熟（时间可稍长保证蛋黄煮硬） ， 将蛋黄取出，用勺子压成泥 。
2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状 。毛豆放沸水中煮至6成熟 ， 捞起备用 。
3、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状 。
4、放入豆腐、毛豆，加清水、盐 ， 转小火烧熟 。
5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅 。
第三种：清蒸枸杞豆腐
材料：
豆腐2块，猪肉2两 ， 枸杞少许，盐，酱油 ， 料酒，胡椒粉，生粉 ， 清水 。
做法：
1、猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用 。
2、豆腐放盘子里，切成小块，摆好后 ， 每块上面放上肉末，和一颗枸杞 （如果没有不放也可以） 。
3、锅里注入清水，烧开后 ， 把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁 。
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