###其它资料参考###1、用料：紫薯250克、糯米粉200克、白糖30克、酸奶150克、芝士6片、普通面粉半碗、鸡蛋1个 。
2、紫薯去皮清洗干净 。
3、用刀切成片 。
4、放入蒸锅蒸熟 ， 用勺子压成紫薯泥 。
5、添加糯米粉和白糖 。
6、放入酸奶 。
7、揉搓成不粘手面团 。
8、取小撮面团压成面饼状态 。
9、放入芝士粒，慢慢收紧口，用手微微压扁 。
10、依次先裹上面粉 。
11、再裹上鸡蛋液 。
12、最后裹上面包糠 。
13、烤箱垫上油纸，整齐摆放烤盘中 。
14、烤箱提前预热，上下火预热10分钟，送入烤箱烤20分钟 。
15、时间到了，出炉趁热吃，一口咬下去 。
###其它资料参考###1 紫薯饼吃了有什么好处紫薯饼中的紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素 。其中铁和硒含量丰富 。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是 硒被称为“抗癌大王” ， 易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌 ， 增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生 。
紫薯饼中的紫薯富含纤维素，可增加粪便体积 ， 促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生 。
2 鸡蛋紫薯饼怎么做1、将紫薯切块，入蒸锅蒸熟(大约15-20分钟) 。将紫薯用勺捻成泥 。
2、打入一个鸡蛋，加入葱花、盐和胡椒 。
3、加入一半的面粉 ， 即20克 。
4、加入适量的牛奶 ， 搅拌 。
5、再加入另一半20克的面粉和适量牛奶，充分搅拌 。
6、最后的状态是稀稠状的，不成团的 。
7、电饼铛中(也可以是平底锅)抹油，将2个蛋圈放在锅中 。
8、将紫薯鸡蛋面糊倒入蛋圈中，我做的量正好倒满2个蛋圈 。
9、盖上盖子，上层和底层同时加热 ， 大概1分钟的时间 。
10、出锅了，整理一下好脱模，装盘 。
3 紫薯饼加鸡蛋好吃吗鸡蛋紫薯饼的味道非常不错 。
不管是蒸熟还是做烘焙，紫薯都是美食爱好者的宠儿 ， 鸡蛋紫薯饼柔软细腻，而且香气十足，孩子炒鸡喜欢吃 。
###其它资料参考### 紫薯饼的主料是紫薯，糯米粉，面粉 。营养价值是非常丰富的 。紫薯饼怎么做才好吃的呢，我们来看看下文 。
烤紫薯饼
材料：紫薯、面粉、奶油、甜炼乳、白芝麻仁
做法：
1、紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥
2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀
3、制成紫薯饼 ， 表面沾白芝麻仁，放烤盘中
4、烤箱180°烤20分钟 。烤箱工作的时候人不要站在烤箱旁边哦，对人体辐射很大 。
5、20分钟后，香喷喷的'芝麻紫薯饼就出炉啦！
甜香紫薯饼
材料：紫薯600克、糖适量、花生油适量
做法：
1、紫薯洗干净，用吸水布把外皮檫掉，用锡纸包好 。
2、微波炉高火5分钟，取出来翻一面在高火5分钟 。
3、把熟透的紫薯压成泥，用饼印压紧 ， 扣出即可 。
小诀窍：
在压紫薯泥时，也可加入熟糯米粉 ， 糖适量 花生油适量一起和匀 。
材料：紫薯、糯米粉、面粉、白芝麻、红豆沙
做法：
1、紫薯洗净切片隔水蒸熟 。
2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团 。
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