凉拌鸡蛋干放什么调料 _鸡蛋

凉拌鸡蛋干最正宗的做法？

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凉拌鸡蛋干
食材：鸡蛋干2块、香菜一小把、大葱一根、小米椒几个、大蒜几粒、孜然一勺、辣椒面三勺、食盐适量、鸡精2克、白糖少许、生抽10克、陈醋10克、芝麻香油适量。
做法：
1、首先我们准备2块鸡蛋干，从中间片开以后切成宽条。香菜一小把，洗干净后切成段，大葱一根，也切成段，去除硬芯，切成细丝。和鸡蛋干放在一起备用。
2、接着我们准备小料，小米椒几个切成圈，大蒜拍扁切成末，放入碗中。加入一勺孜然、三勺辣椒面，搅拌均匀。
3、另外准备小碗，加入少许食盐、鸡精2克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋10克，再倒入一些芝麻香油，把调料搅化备用。
4、接着我们在锅中烧一些热油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末和小米椒上面激出香味，然后把爆香的小料和料汁，都倒在装有鸡蛋干的盆中，颠盆拌匀后，即可装盘上桌。

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可能说鸡蛋干了很多人都不了解是什么食品，它主要是以鸡蛋为原料做的新型食品，凉拌鸡蛋是最常见的一种吃法，那么你有了解过怎么动手制作完成吗？可以参考下面的具体介绍。
一、鸡蛋干，只是改变形状的鸡蛋。以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，但她无传统豆腐干的原料--大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。该产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，而且包装轻便易携带，是新时尚休闲零食和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。
二、凉拌鸡蛋干的食材和调料：
鸡蛋干两片香菜一小把油辣椒三茶勺生抽三茶勺蒜蓉适量蚝油一茶勺陈醋四茶勺香油两茶勺食盐少许胡椒粉少许
1、将鸡蛋干切成片，香菜切成段盖在鸡蛋干上。
2、将盐、生抽、油辣椒、蒜蓉、蚝油、陈醋、胡椒粉全部混合好
3、将步骤2里的酱料浇到鸡蛋干上
4、最后将香油浇上，吃时拌匀
三、小贴士：
油辣椒是经过油炸的辣椒粉，是凉拌菜好吃的关键~！
###其它资料参考###主料
2人份
鸡蛋干400克
调料
剁椒6克、生抽5克、香油3克、细香葱5克、沙拉汁5克
凉拌鸡蛋干步骤1
凉拌鸡蛋干的做法大全
鸡蛋干冲洗一下后切片，将切好的片一层层叠加起来，碗中放入剁椒
步骤2
加入生抽，淋入少许沙拉汁，加入香油
步骤3
凉拌鸡蛋干的家常做法
【凉拌鸡蛋干放什么调料】加入细香葱花拌匀，将调好的汁淋在鸡蛋干上即可
###其它资料参考###主料：
鸡蛋干2袋、油适量、香菜一小把、蒜末适量香油适量、生抽适量香菜拌鸡蛋干
做法步骤：
1. 鸡蛋干两袋
2. 切块
3. 香菜、红辣椒、蒜，切末，撒在鸡蛋干上
4. 取一小碗，将适量油、盐、生抽、香油，调成调料，淋在鸡蛋干上
5. 拌匀，装盘即可
###其它资料参考###鸡蛋干就是用蛋白，再添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料制作而成的一种鸡蛋干制品，有着香浓的味道以及又细嫩又韧实的口感，鸡蛋干是用蛋清做成的
凉拌鸡蛋干
主料
鸡蛋干一块
辅料
香辣红油
一瓶
花椒油
一瓶
凉拌鸡蛋干的做法