6、菜花+牛肉：帮助吸收维生素B12 。
二、花菜不能和什么一起吃
1、菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收 。
2、菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 。
3、菜花+猪肺：身体不适 。
4、菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质 ， 而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收 。所以，香椿不适宜和菜花一同食用 。
三、花菜的功效
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂 ， 能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险
3、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃菜花
4、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂 。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生
四、花菜的食用禁忌
1、注意食材的搭配 。花菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质 ， 经常食用者应注意补充碘 。如加入碘盐或食用海藻等海味食物 。
2、花菜容易生菜虫
3、花菜在肠胃中分解后容易引起胀气
4、花菜不耐烧煮
花菜和许多食材都十分搭配，而且互补，可以有效提供我们人体日常所需要的营养成分 。但是花菜和一些食材也十分不搭，我们平日在做法的时候，一定要小心辨别 。因为花菜不耐烧煮，所以我们日常烹饪的时候，尽量要用快火，这样做出来的花菜比较好吃 。
###其它资料参考###花菜中含有碳水化合物 ， 蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，钙元素 ， 铁元素，磷元素等营养物质，味鲜美，易消化，可以补充人体所需的营养物质，增强体质和免疫力，提高抗病能力，有利于人体的健康 。花菜富含维生素C，能增强肝脏的解毒功能，并可以提高免疫力，预防感冒和坏血病的发生 。花菜还能提供黄酮类物质给人体，有助于人体防止感染，并可以清理血管 ， 减少心脑血管疾病的发病率 。
###其它资料参考###花菜配番茄比较好吃 ， 清爽可口 。
番茄炒花菜的做法：
用料：花菜、番茄、淀粉、色拉油、白砂糖、盐、味精、醋 。
步骤：
1、将花菜掰成小块，用清水洗净，放到热水里焯一下，焯到八成熟 ， 捞出，控净水备用 。淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用；
2、番茄洗净 ， 切块备用；
3、炒锅内放色拉油，加入番茄煸炒，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味 ， 烧开后用水淀粉勾芡，最后放焯过水的菜花 ， 煸炒几下，淋上剩余的色拉油，出锅即可 。
###其它资料参考###番茄炒花菜
1、将花菜洗净沥干，然后焯水 。水开后先别忙放花菜，把两个番茄先扔进去烫一分钟，捞出来泡在凉水里 。再去处理花菜 。烫好的番茄剥皮切成丁.2、起油锅，锅内油热时放入蒜呛锅，先炒番茄，加点鸡精，多炒一会，炒到变成有点粘的汁时，搀了一小碗焯菜的水(那水冷了当饮料喝很不错)，也可以用鸡汤来代替 。再煮开就可以下花菜了 。因为花菜已经烫过，所以只要加点糖、盐调调味道，翻炒均匀就可以勾薄芡出锅.
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