2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
###其它资料参考###1、干虾一般是用30度左右的温水加入少量的盐来泡，大概泡10至15分钟 。
【虾仁泡发要多久】
2、因为这样泡出来的干虾好看又好吃 。如果用温度太高的水来泡会影响口感和让颜色变差，用温度太低的水来泡那么浸泡的时间要很长 。10至15分钟刚刚好，时间太短泡不透 ， 时间太长又会让味道和营养流失 。
3、建议干虾在泡水前一定要先清洗干净，因为干虾在制作过程中多少都会有些灰尘和杂物之类的脏东西，如果泡开来了以后再洗，那么就就把虾的品质降低 。在泡发的过程中尽量不要对干虾进行搓洗，这样很容易把虾的鲜味洗掉 。
###其它资料参考###干虾仁在服用以前是需要用冷水侵泡一段时间的，等下鲜虾泡发以后才能够用以制作美食，昏暗干虾仁侵泡的时间十多分钟，选用沸水侵泡会迅速 ， 并且能够除去盐份，因此 大伙儿能够了解一下干虾仁的方式 。干虾仁一般是用以炒花生米或是西蓝花，大伙儿能够来掌握下边详细介绍的干虾仁做法 。
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干虾仁要泡多久
干虾仁想炒着吃是有很多种多样作法的，可是炒以前一定要热水烫泡 ， 一是去咸，二是去晾干全过程中的一些残留 。随后煮开配绿色菜炒都能够 。煮3、5分钟就可以 。假如铁锅炖菜或汤就无需先煮开 。
较为配鲜虾的菜：可独立配西蓝花、芹菜、芹莱、丝瓜、茄子、黄瓜、辣椒、黑木耳、油菜子、四季豆或黄豆都可以 。也可独立炒虾也很好吃
和西兰花炒时要先沸水给油和糖焯西蓝花，2分钟就可以 。控干西蓝花，滚油下蒜泥炒出香味，下虾煸炒，再下西蓝花煸炒加调味品炒匀就可以 。
也可丰富多彩些：西蓝花、红萝卜、百合花、虾
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干虾仁要泡多久
芹菜、红萝卜、虾
辣椒、尖椒、黄椒、虾，也可辣椒独立配虾炒
四季豆、虾
黄瓜切片、虾
平菇、鸡脯肉煮开撕丝、莴笋、虾
黑木耳、丝瓜、虾
黄瓜、虾
干虾仁铁锅炖菜并不是许多 ，由于鲜虾油爆较为美味，能够试一下水豆腐和虾炖
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干虾仁要泡多久
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实际上干海鲜(包含虾、大鱿鱼、海鳗、牡蛎干、等)和箩卜、和东瓜熬汤是最好是的，非常是干鱿鱼仔熬汤对女士补血补气非常棒 。
###其它资料参考###1、揭去虾仁的干皮，虾仁是干虾去皮的产物 ， 所以去皮不彻底是经常的 。泡发钱需要手工捡去虾仁上的干皮、虾脚 。
2、水泡去杂质，接下来温水泡几分钟，去除虾仁身上的泥沙等 。
3、料酒泡发 ， 倒掉泡发虾仁的温水后，换干净的温水，温水中倒入少量料酒，液体高度要刚和虾仁持平即可 。
4、泡发好的虾仁 ， 料酒可以去除虾仁的腥臭味道，同时将虾仁泡发柔韧 。最后上泡好的虾仁 。如果拌菜最后泡发的料酒也可以放入菜中
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