扩展阅读：火腿肠火腿肠的做法
###其它资料参考###1/3西红柿切成小块，火腿肠切成薄片，鸡蛋清洗干净，姜切丝
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鸡蛋打散在小碗中 ， 加点盐去腥，搅拌均匀，炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液煎鸡蛋 。
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鸡蛋煎好后盛起来，再次加点油炸香姜丝，接着倒入西红柿翻炒几下后加入适量的盐、少许南德翻炒出汤汁后加入鸡蛋和火腿肠，翻炒几下后就可以盛起来了 。简单又好吃 。
###其它资料参考###西红柿可以和火腿肠一起炒，西红柿炒鸡蛋火腿肠 。
原料：
主料：西红柿300g、鸡蛋150g、火腿肠70g
配料：花生油适量、料酒、盐、白糖、葱、蒜、姜适量
做法：
1、西红柿洗净切块 ， 将加入料酒的鸡蛋液打散 ， 火腿肠切丁儿加入鸡蛋液中 。葱切细儿、蒜拍碎、姜切片
2、锅中倒入适量油烧热，加带有火腿肠丁儿的鸡蛋液翻炒 。炒好的鸡蛋盛出 。
3、热锅中加入少量油 ， 葱、蒜、姜倒入锅中炒香，加入西红柿略炒 。
4、西红柿出汁后倒入鸡蛋火腿肠继续翻炒 。
5、放入盐和糖调味再翻炒片刻可出锅 。
###其它资料参考###西红柿、鸡蛋，也有黄金比例
其实，鸡蛋和西红柿的比例是非常重要的 。一般来说，两个鸡蛋配上两个中等大小的西红柿是最好的 ， 西红柿少了，炒蛋吃起来味道不足、油腻、干涩 。西红柿多了，汤汁太多，吃起来蛋香味不够 。（by @chang1ng）
这就是西红柿、鸡蛋的黄金比例哦
###其它资料参考###西红柿可以和火腿肠一起炒 。
西红柿火腿炒鸡蛋是由西红柿，火腿肠和鸡蛋翻炒制作的一道家常菜，制作难度普通 。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用 。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C ， 特别是维生素P的含量居蔬菜之冠 。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用 。对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用 。多吃可以使皮肤保持白皙 。
扩展资料：
1、西红柿营养成分：
西红柿含糖量也很高，约为1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖 。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族 。
各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其总重量0.6%的各种矿物质 ， 其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、铜、碘等要微量元素 。这些矿物质 ， 对婴儿和儿童生长发育特别有益 。
2、火腿肠营养成分：
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点 ， 还适合加工成多种佳肴 。
参考资料：百度百科-西红柿火腿炒鸡蛋
参考资料：百度百科-西红柿
参考资料：百度百科-火腿肠
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