二、搭配三明治
酸黄瓜冲洗后切片，准备生菜、西红柿、芝士、沙拉酱、火腿肉类等自己喜欢的食材 ， 夹汉堡坯（或面包片）食用 。
三、酸黄瓜炒火腿（或肉丝）
超级推荐的一道菜 ， 酸中带微甜，开胃助消化 。
酸黄瓜切片后清水冲一下，轻轻攥攥水分（喜欢酸味的，不洗亦可） 。
火腿切条，蒜切片 。
锅预热倒油，加姜粉和蒜片炒香，下入火腿略炒后推至锅边 。
再下入酸黄瓜片翻炒 ， 加少量盐（不要加多，火腿是咸的） 。
二者混合炒匀，加一点糖和味即可出锅 。
四、酸黄瓜炒口条
熟食店购买口条一个，切片备用 。
炒制方法同上 。
五、酸黄瓜炒鸡胗
鸡胗清洗焯水，加葱姜和少量老抽煮熟，切片备用 。
酸黄瓜切片后清水冲洗一下，轻轻攥水备用 。
锅预热倒油 ， 加姜粉、五香粉和蒜片炒香，下入鸡胗片和酸黄瓜片翻炒 ， 加盐和一点糖翻炒均匀 ， 即可出锅 。
###其它资料参考###酸黄瓜怎么做好吃,酸黄瓜是腌菜的一种 。口味比较的酸甜,是一道开胃小菜 。绝对下饭,一起来看看怎么做吧 。
在制作美味的酸黄瓜之前，首先选择小一点的新鲜嫩黄瓜，然后清洗干净控干水分倒入盆中 。接着往盆里加入30克的食用盐,10克的味素,70克的白砂糖,10克的茴香,10克的梳子，还有少许的香叶,最后倒入300毫升左右的白醋，然后用手抓拌均匀 。最后盖上盖子放一边腌制20分钟 。在腌制十分钟的过程中用筷子搅动一下 。
20分钟之后把黄瓜放入蒸锅中，等蒸锅上汽后蒸10分钟 。十分钟之后开锅，把黄瓜取出装入密封罐中 ， 之后把黄瓜放入冰箱中 ， 想什么时候吃就可以什么时候吃酸黄瓜了，美味的酸黄瓜就制作完成了，非常的下酒又下饭 。
###其它资料参考### 【导语】 下酸黄瓜有几种不同的做法，都是非常简单易学的 。下面就为您列举了酸黄瓜的做法大全 。希望可以帮到您!
酸黄瓜的做法一：
①把黄瓜切成均匀的细条，用盐腌两个小时 。
②腌好的黄瓜条用清水洗净 。
③在锅内倒入清水 ， 放上黄瓜，再加上白醋、糖和蒜瓣煮十分钟左右 。
④煮好的黄瓜浸入冷水中冷却后，装瓶即可 。
酸黄瓜的做法二：
①将生抽1匙、盐1小匙、蜂蜜1匙以及白醋1匙拌匀 。
②在烧热的锅里放入1匙芝麻油 ， 加入干辣椒碎用小火炒香，起锅后加入蒜蓉并搅拌均匀 。
③将上述两样混合，即做成了腌渍料 。
④把拍好的小黄瓜放进腌渍料里 ， 放入冰箱冷藏 。冷藏时间最好在三小时以上 。即可食用了 。
酸黄瓜的做法三：
①要选择直且细，外观好看的.黄瓜：
②将黄瓜洗净后，从45度角下刀 ， 不要一刀切到底 。切完以免后，将黄瓜翻转过来，切另一面 。
③用食盐把切好的黄瓜腌制五分钟左右 。
④将黄瓜腌出的汁水倒掉 ， 并挤干净黄瓜内剩余的水分 。向容器内倒入适合个人口味比例的糖和醋 ， 搅拌均匀 。
⑤炸少量辣椒油，浇在黄瓜上面 。然后将容易放入冰箱冷藏一晚 ， 第二天就可以食用了 。
###其它资料参考###罐头酸黄瓜吃完后，把汤汁倒进一个大口的玻璃瓶里 。将萝卜、圆白菜、黄瓜等洗净，切成小块，待晾干水分后放进瓶里 ， 再放两根芹菜、小半个葱头和一块鲜姜，可用以增加泡菜的浓味 。加少许盐和数滴白酒，盖好瓶口，3天以后即可入味，吃后继续按照上法泡入新菜 。在泡两三次后可以将汤汁倒进干净的锅中加热，等开锅后将汤晾一下继续泡 。用酸黄瓜的原汁做泡菜，又省事又味美 。掌握方法后 ， 可一直泡下去 。但需要备一对专用筷子 ， 切记筷子上不要有油 。
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