3、热油锅,将食材倒进锅里,等到鸡蛋炒至成型后即可 。
三、凉拌枸杞菜
材料:枸杞菜、红椒、食盐、香辣油、味精、食用油、白糖
步骤:
1、摘下枸杞菜的鲜嫩叶子,洗净后,放进沸水焯一到两分钟,往水里加入食盐和食用油;
2、将枸杞菜捞起放进凉白开里浸泡十五分钟 , 再捞出 , 用手轻轻挤出它的苦汁;
3、装盘,放进红椒丝,倒入食盐、香辣油、糖、味精、然后搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###枸杞为茄科枸杞属多年生落叶小灌木,叶用枸杞又称枸杞菜,与枸杞最大的不同是叶用枸杞的叶片较大,以嫩茎间和叶片供蔬菜食用 。枸杞对环境的适应性强,病虫害较少 。在我国南北地区均可栽培 。枸杞菜性味甘苦 。枸杞叶富含甜菜碱(一种强壮剂)、芦?。鞍字?,碳水化合物,以及多种氨基酸和微量元素等 。具有滋阴壮阳,养颜美容 。清肝明目,清热润燥,提高人体免疫力 。强身健体 , 具有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、延缓衰老、防贫血、抗肿瘤、之功能 。是理想的药食同源类保健特菜 。枸杞菜的烹饪方法大叶枸杞菜的食用方法很多其嫩梢、叶(又名枸杞头)作蔬菜食用,可炒、炸,凉拌、煮,蒸,涮,做汤,粥等,营养丰富,味美爽口,深受消费者青睐 。以下几种做法,简单实用 。1.枸杞炒猪心:枸杞嫩茎叶200克,猪心100克切片,先将猪心放油锅中,烹入料酒煸炒,待猪心变色时放入枸杞,加入调料炒至枸杞菜发软时,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成 。2.枸杞炒里脊片:鲜枸杞嫩茎叶150克、猪里脊片200克,配调料炒熟,用淀粉勾薄芡 。3枸杞蚌肉汤:枸杞菜取叶片,枸杞梗捆成一扎,用清水洗净,河蚌取蚌肉用温水浸开,洗净 。鸡蛋打入碗内,用筷子搅匀 。姜去皮切片 。锅内加入适量清水 , 先将枸杞梗 , 姜片 , 蚌肉放入,用旺火煮至水开 。再改用中火煮1小时 , 取出枸杞梗,放入枸杞叶再煮30分钟淋入鸡蛋液下盐调味即可。4 凉拌枸杞头:选鲜嫩枸杞茎叶用清水洗净,放入烧开的沸水中煮5-10分钟,以茎叶熟透为好,捞出放入冷水中降温,除去水份 , 根据个人的喜好拌入精盐及辣椒油麻油等即可。
###其它资料参考###常见的如炒鸡?。梢苑乓恍╄坭?。
还有炒鸡脯肉 , 放一些枸杞,花生米,或者是核桃仁
还有炖鸡汤,或者是炖鸭汤 , 都可以放一些枸杞
排骨炖汤,也可以放一些枸杞,经常吃一点,滋补身体挺好的
###其它资料参考###1、狗杞叶猪肝汤:
首先将猪肝冲洗干净,然后将猪肝放到清水里浸泡,大约30分钟之后拿出,然后将猪肝切成薄片 。
然后将切好的猪肝加上10g左右的淀粉、一勺料酒、两勺酱油,腌制五分钟左右 。然后将枸杞叶用水冲洗,然后再放到水里泡10分钟左右,再用水冲洗干净,将叶子摘下来 。
之后在锅里加入足量的水,然后加入植物油、姜片,将锅烧开,然后在锅里加入枸杞子 , 等水煮沸之后,在锅里加入枸杞叶 , 将锅再次煮沸 。
然后在锅里将腌制好的猪肝加进去,再煮沸腾1分钟左右,在锅里加食盐即可 。
2、枸杞菜瘦肉汤:
先把枸杞子叶清洗干净,然后将枸杞叶的梗和叶子用手分开,然后将枸杞叶、枸杞子梗和枸杞子都清洗干净 。
然后将枸杞子叶、枸杞子梗一起放入锅子,在锅中加入适量的清水,用猛火将锅烧开之后,再换文火将枸杞子煮大约40分钟,然后把枸杞子梗拿出来 。
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