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怎么辩别白茶饼变质( 五 )

生活百科白茶


02
说起做旧白茶存在的原因，与那句白茶界脍炙人口的谚语脱不了干系 。
一年茶，五年药，七年宝 。
白茶陈放的年份越久，它的药用价值也就越高，与之相匹配的老白茶价格自然也水涨船高 。
世间万物皆为利来，那些黑心商人嗅着利益的味道，鬃狗般地向老白茶聚集而来 。
做旧白茶就是他们罪恶的产物之一 。
不过假的真不了，真的假不了，对付这样的做旧白茶小白自有办法 。
可以从白茶的外观、汤色、香气三个方面来辨别 。
03
看白茶的外观
要分辨做旧白茶与自然陈化白茶区别可以从外观入手，这也是最直观最方便的一个方法 。
做旧白茶的颜色一般来说是很“死”的，看起来没有什么生气的样子，死气沉沉的 。
颜色太过统一，一看就不是从植物原本的颜色陈化而来的，必然是经过了人为的加工 。
而像是自然陈化的白茶 ， 由于白茶原本的颜色就是不一的 。
所以在陈化的进程中 ， 每片叶子的颜色都是不同的 ， 颜色会更加的多彩一些 ， 自然一些 。
有一个比较容易鉴别的方法 ， 自然陈化的白茶上一般都会有黄片 。
这些黄片是表面有蜡质的叶子 ， 也正是因为这层蜡质使得它在转化的过程中颜色的改变是比较慢的 。
04
观察白茶的汤色
品质好的白茶泡出来的茶汤是非常澄澈的，透过茶汤甚至可以看见桌布上的花纹哦！
自然陈化的老白茶每一泡的茶汤都会有变化的哦，一开始可能是杏黄，后来慢慢的偏向橙黄 。
煮过之后的老白茶会变得红亮，是特别干净特别漂亮的颜色，看起来很舒服的 。
可是做旧白茶由于经过了人工的处理过，它的表面变得脆弱，糜烂 。
从冲泡过后做旧白茶叶底就可以看出，如同烂泥，没有丝毫弹性 。
这样的白茶它的表面的结构很可能已经被破坏掉了，在冲泡的时候会有一些渣渣滤滤跑出来，茶汤就显得非常不干净 。
若是按照那个店家的说法将这样的做旧白茶拿来煮，经过沸水的加持煮出来的茶汤就更是浑浊了 ， 怎么喝呀？
05
闻白茶的气味
最后一步是闻白茶的香气，想了一想并不是很稳妥，于是将“香气”改成了“气味” 。
机智的茶友一定知道这是做旧白茶的缘故，而了解白茶的茶友一定都知道，白茶的香气是白茶重要的魅力来源之一 。
自然转化的白茶的香气会随着陈化时间而变化，从新茶时期的日晒的阳光香气、芦苇香、荷叶香、花香等转化为蜜香、桂花香、木质香、药香等，有一部分的白茶饼还能进化出枣香 。
而做旧白茶的香气呢，是没有什么变化的 。
有一些做旧白茶可能是只有单一的木质味，而有一些则干脆变成了霉味 。
店家解释起来 ， 就说是老白茶的陈香，茶友们可千万别信！
刺鼻的霉味=陈香，开什么玩笑？
用这样低水平的借口，真当茶友们都是好糊弄的么？
06
学会了以上三点辨别做旧白茶的方法就可以应对黑心商家了呢 。
对了，茶友们从前是否有买到做旧的白茶呢？
后来又是怎么分辨出来的？都可以留言和其他茶友一起分享哦！小白也会看的 。
还有就是一定要练就一双火眼金睛，千万不要被黑心店家给骗了呀 。
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