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蒸紫薯用热水还是凉水建议用热水更好 。
紫薯中含有丰富的纤维素、淀粉、蛋白质、维生素、硒元素、花青素等多种营养成分，是一种营养价值很高的食物，而紫薯蒸着吃也是十分常见的一种食用方法，一般蒸紫薯的时间建议用热水蒸更好，因为冷水蒸紫薯所需的时间会更长，而蒸的时间越久，其中的营养成分和甜度流失得越多，口感也会比较差 ， 所以建议蒸紫薯的时候用热水蒸更好 。
蒸紫薯要多长时间才熟10-15分钟左右 。
蒸紫薯的时间与紫薯个头的大小有很大的关系 ， 如果紫薯的个头比较小的话，大约蒸10分钟左右就熟了；而个头比较大的紫薯蒸的时间就会更长 ， 通常需要15分钟左右，有的人甚至可能需要20分钟，可以根据紫薯的软硬程度来判断，如果用筷子可以轻轻穿透紫薯，那就证明已经完全蒸熟了 。
紫薯蒸完特别软怎么办紫薯中含有丰富的淀粉成分 ， 所以蒸熟之后会比较软，如果蒸出来的紫薯特别软，多考虑是由于蒸的时间比较长而导致的 ， 这样的紫薯仍然是可以继续食用的，建议可以将它捣成紫薯泥食用，还可以将它搓成紫薯丸子或捏成紫薯饼食用 。
紫薯水煮好还是蒸好都可以 ， 但是建议蒸着吃更好 。
【蒸紫薯用热水还是凉水 蒸紫薯要多长时间才熟】紫薯作为一种常见的食材，它的食用方法有很多，可以蒸、煮、烤等等，一般建议蒸着吃或烤着吃更好 ， 因为水煮紫薯的话，其中会有大量的水分进入，会导致紫薯的甜味变淡，口感不佳 。
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