1、开胃
一锅煮好的竹笋，有着独特的香味 ， 当我们觉得食欲不振的时候，闻着竹笋的香味 ， 就有着非常浓厚的食欲了 。这就是竹笋的一大功效，助消化，提高我们的食欲，缓解消化不良 。
2、通肠利便
竹笋有些寒凉 ， 竹笋中所含有的植物纤维含量特别多，食用竹笋之后，促进了肠胃的蠕动 。当人们存在便秘尴尬的时候，可以选择食用竹笋缓解 。
3、降血脂和血压
老人家年纪比较大 ， 很可能会出现高血压或者是高血脂的情况 ， 在降血压方面，可以适量食用竹笋 。竹笋的植物纤维，有助于身体中脂肪的排除 。对于高血压缓解，也可以适量食用竹笋 ， 缓解高血压 。
4、提高免疫力
竹笋中含有较为丰富的植物蛋白以及维生素 ， 对于提高身体抵抗能力有一定的作用 。
竹笋的营养价值
从营养价值上看，竹笋味道鲜美，蛋白质以及氨基酸的含量也是比较多的，因此想要补充多种营养元素，适量食用竹笋 。
竹笋是属于低脂肪以及低糖的食物，因此适量食用竹笋，能够促进肠道的蠕动，有利于肠道的消化 。想要减肥的话，适量食用竹笋也是非常正确的`选择 。
鲜竹笋口感鲜嫩，营养丰富，是很多人特别喜欢吃的一种健康食材，但对他的保存方法人们了解并不多，不知道新鲜竹笋怎么保存 ， 最好今天我会做这方面的介绍，能让大家了解新鲜竹笋的不同保存方法，同时也会让大家知道新鲜竹笋应该怎么用冰箱保存 。
鲜竹笋怎么保存
1：鲜竹笋可以放在密封的容器中保存，可以准备一个比较大的缸或者大桶 ， 在底部铺上比较湿润的沙子或者骨壳，然后把新鲜竹笋放在里面，笋尖儿朝上，再盖上一层湿润的沙子，然后把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到阴凉的地方，这样保存的鲜竹笋质量特别好 。
2：鲜竹笋可以埋在土里保存，如果家里有花盆或者菜园 ， 可以把它直接埋在土里，这样能让他保存较长时间不变质，而且在使用时把它从土里挖出来，会发现这样的竹笋特别新鲜，烹调后能让人们品尝到它的诱人滋味 。
新鲜竹笋怎么冰箱保存
1：新鲜竹笋可以用冰箱保存，在需要保存的时候可以准备适量的保鲜袋，把准备好的新鲜中选直接放入保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜竹笋保存15~20天不变质 。
2：新鲜竹笋放在冰箱中保存时 ， 还可以把新鲜竹笋去皮以后，从中间切开加适量食用盐放在锅里，加足量清水，用大火煮，煮开后再煮10分钟 ， 取出以后过凉水降温再立杆水分 ， 然后把它装入保鲜盒中放入冰箱的，这样也能让新鲜竹笋保存较长时间不变质 。
上面为大家介绍了新鲜竹笋的保存方法，能让大家知道鲜竹笋应该怎么保存，同时也让大家了解了新鲜竹笋应该怎样放在冰箱中保存以后家中再有新鲜竹笋时，就能按这些正确方法去保存，保存的竹笋方便人们随时烹调食用 。
文章插图
泡椒笋做法
1.我们首先将买回来的笋清洗干净，放入锅中焯水，在焯水的同时 ， 给少许的食盐，这样可以有效去除笋里面的苦涩味 。水开之后大概煮5分钟就可以了 ， 煮至笋微微变软即可 。
2.焯好的水笋迅速过凉水清洗干净，沥干水分备用 。可以放在通风处这样的晾晒一会儿，也可以用厨房纸，将水擦干也可以 。
3.将晾干水分的笋放入一个无水无油的保鲜盒中，在准备一袋泡椒，倒入保鲜盒中浸泡即可 ， 因为这个泡椒里面本身是有盐的，所以不用单独给食盐，可以给少许的白醋，再一点点的白糖提鲜 ， 喜欢吃辣的小伙伴可以自己在家一点小米辣 。
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