5.继续炖20分钟左右，土豆熟烂 。调入鸡精撒上葱花即可！
1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫 。
（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要给排骨上色 。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！
切忌：要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁 。
3、排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油 。
4、加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖 。
5、开锅加少许料酒，去肉腥 。
6、放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟 。
7、临出锅的时候点适量味精 。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽 。
8、盛盘，出锅！
###其它资料参考###食材：排骨400克、豆角500克 。
辅料：葱1根、鸡精少许、水适量、胡椒粉少许、姜1块、蒜3瓣、八角3个、花椒1小把、料酒2勺、食用油2勺、盐少许、生抽1勺 。
步骤：
1、先把豆角头尾摘掉，清洗干净备用 。
2、排骨焯下血水，洗净备用 。
3、葱姜蒜都切好备用 。
4、先把排骨倒入压力锅，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒 ， 压八分熟关火备用 。
5、炒锅里倒入适量食用油 ， 放入葱姜蒜爆香 。
6、倒入洗好的豆角翻炒 。
7、炒到变软变色后 ， 放入压好的排骨 。
8、加入适量生抽，胡椒粉翻炒均匀 。
9、倒入排骨汤，要没过排骨，烧开后盖上锅盖转中小火炖20－25分钟 。
10、炖到汤汁收干豆角软烂既可 。
11、加入少许盐和鸡精调味 。
12、成品图：
###其它资料参考###食物在我们的生活中起着不可置换的作用，而且他为我们的日常活动提供能量，并且维持我们的日常生活 。要说营养成分最高的食物，应该要数肉了吧 。好多孩子考试之前，家长都会给孩子加餐做肉补充营养，让孩子有一个满意的考试成绩 。那么问题来了，做排骨炖豆角时 ， 最好是炖煮多长时间 ？这又是为什么呢 ？排骨炖豆角又应该怎么做呢 ？下面就让我来为大家解答一下 。
排骨炖豆角是一个营养成分非常高的食物 ， 而且这道食物非常的美味，他将排骨的香气和豆角的清香结合到了一起，给人一种从未有过的感觉，就像是味蕾上的一种盛宴 。那接下来我就给大家说一下，排骨炖豆角的制作方法以及炖煮时间 。首先我们叫准备好的排骨清洗干净，切成合适的大小，然后将排骨焯一下 ，放在一旁备用。然后我们起锅烧油 ，将排骨翻炒几下，炒至变色之后 ，加入适量的水。
然后我们准备调料 ， 准备生抽、老抽、鸡精、味精、姜片、葱花、香叶、八角、桂皮、食盐和料酒等，把他们都倒入刚才的锅中，然后小火炖煮。炖煮的时间就要根据我们自己的口味了，如果我们特别喜欢喝汤的话 ，我们可以炖煮2个小时 ，这样排骨的香气才能彻底的融入到汤中 。如果想要吃筋斗的肉的话，我们就炖煮一个小时左右 ，这样排骨刚好做熟 ，特别好吃。排骨熟了之后我们就放入豆角 ， 然后焖几分钟，就可以出锅啦 。
其实对于排骨炖豆角的制作方法还是非常简单，只需要简单的步骤 就可以做出绝佳的美味 ，而且这道菜的营养成分非常高 ，很适合孩子和老人吃。如果我们有机会的话 ， 可以尝试一下这道菜，那么你会发现不一样的感觉。
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