###其它资料参考###豆干排骨
材料:排骨300克，江豆干30克，生菜干30克 。2瓣大蒜和1片生姜 。
调料:辣椒酱1汤匙、酱油1汤匙、桂皮1片、香叶2片、八角2片 。
做法:1 。干菜提前用温水浸泡，洗净沥干水分备用；
2.往锅里加水，烧开；
3.水烧开后，焯一下排骨；
4.焯水后，洗去排骨上的浮沫备用；
5.把锅里的水倒掉，重新擦干，放一点油，油热香后放入姜片和蒜片；
6.加入辣椒酱 ， 小火翻炒均匀；
7.加入排骨翻炒均匀；
8.加入干菜再次翻炒均匀；
9、加水不用菜 ， 倒酱油；
10.加入八角、桂皮、香叶，盖上锅盖，大火烧开 ， 小火炖40分钟左右，开锅，大火收汁 。
主料:排骨、豆角、调料:葱、姜、蒜、料酒、酱油、胡椒粉、花椒 。
###其它资料参考###排骨炖豆角，如果使用砂锅炖到30分钟熟了 ， 也可以放些土豆，并且这是东北很经典的炖菜，下面来看看做法步骤：
排骨焖豆角土豆做法：
主料：
排骨500g，豆角150g，土豆300g；
辅料：
葱10g，姜5g，蒜5g，桂皮5g，大料5g ， 八角3g，花椒3g，干辣椒1个 ， 酱油10g，盐5g；
配方：
1.排骨洗净控干，豆角去筋土豆去皮 。准备好佐料 。
2.土豆切三角块，豆角切斜刀段,大火热油放入豆角段炸至边缘金黄 。
3.同样用大火炸好土豆 。
4.排骨飞水控干 。
5.热油爆香蒜姜蒜 。
6.待葱姜蒜爆出香味放入佐料爆香 。
7.放入排骨煸炒至微黄加入酱油 。
8.翻炒上色 。
9.加入开水没过肉小火炖煮一个小时 。
10.肉熟烂后中火收干汤汁放入炸好的豆角土豆 。加盐调味 。
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿等 。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静 。调理消化系统，消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻 。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。
猪排骨含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。其所含的钙质可维护骨骼健康 。排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
###其它资料参考###排骨炖豆角好吃的做法如下：
主料：排骨、豆角 。
辅料：辣椒、花椒、大料、酱油、料酒、耗油、盐 。
做法：排骨焯水 ， 豆角去根去线洗净 ， 掰成适当大小 。锅中烧油，放入花椒大料煸出香味 。倒入排骨翻炒出油脂，排骨翻炒三五分钟后，倒入豆角，继续翻炒 。大火翻炒，让豆角充分吸油 。倒入酱油，大约一勺 ， 翻炒均匀 。倒入开水 ， 大火烧开 。大火烧开，盖上盖子，小火焖炖三十分钟 。加入耗油 ， 盐调味，大火收汁出锅即可 。
菜品性质：是东北家常菜，非常家常，但也是只有家里才会做的菜 。
排骨炖豆角的注意事项
在买排骨的时候要买大红色或者是艳红色的，有的排骨颜色很深 ， 这种深色的有可能就是放置的时间太长了 。有的排骨颜色很浅 ， 这种浅色的也是不好的 。在挑选排骨的时候可以用手挤压排骨，如果排骨能够恢复原状就说明这种排骨是被注水的 。
做这个菜一定要用生豆油，排骨不要焯水 ， 直接炒 。水分一定要量好 ， 可以再没压菜的时候添一个量具的水，记住要上汽计时 。但是也不能多吃，会腻，还可以在即将出锅时，放上花卷，沾满排骨炖豆角的汁水，也是很香很美味的 。
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