3.面张抹油，撒上胡麻粉卷成卷，切段，切口处改十字刀，三分之一深，就可以了 。
4.芝麻花卷，面张撒芝麻面 ， 卷成卷切段 ， 捏住卷的两边拧成半圈成麻花样子，两头向下翻，接头捏住 。
5.随便撒，辣子面也行 。光放油也行，光放香豆粉也行 。卷好后切段，拿筷子按十字样子一夹就可以了 ， 且不要夹断了 。25分钟就熟了 。
红曲，姜黄，香豆子
大卷与花卷，大卷熟了切成片吃 。
葱花卷
###其它资料参考###花卷在北方的面食中占有很重要的地位，花卷其实也可以称为层卷馒头 ， 因为面团儿，擀成片后，涂抹上一层辅料卷起来，才会呈现层次和各种花型 。
做花卷有哪几种方式？
花卷的制作方法有很多，但从味道上来看就有各式各样不同的花卷，香辣的 ， 葱香的，茴香的，肉花卷 ， 蔬菜花卷等等 。从做法上来看 ， 那又分为生煎花卷，蒸花卷 。所以，不同的花卷制作方法 ， 也存在不同 。今天就给大家分享两种，非常常见的花卷，一个是葱香生煎花卷，一个是香甜南瓜卷 。这两种花卷代表了两种不同的制作方法，如果大家想吃别的花卷，就可以在这两个花卷的制作方法基础上，有一定的改变 。
一，葱香生煎花卷 。
葱香生煎花卷，顾名思义，就是在锅中煎制出来的 ， 这一种花卷儿的一大特点就是底部超级酥脆，内里柔软多层，再加上葱花的香气 ， 特别好吃 。
做法 。
食材：面粉300克，酵母3克 ， 白糖5克，食用油适量，葱花适量，食盐一勺 。
1 ， 酵母和白糖放进温水中，搅拌至融化 ， 然后再倒进面粉中，揉成光滑面团醒发两倍大 。
2，面团醒发好，放在案板上揉搓排气 ， 然后再擀成长方形的大饼状 。
3，在大饼上刷上一层食用油，然后再撒上切好的葱花和香肠粒，再撒上适量的食盐，从一头卷起来 。
4 ， 卷起来之后切成大小均等的小剂子，把每一个小剂子两头扯一下，中间放一根筷子旋转360度 ， 把筷子按下，然后抽出花卷儿就形成了 。
5，电饼铛中刷上薄薄的一层油，放进去花卷儿，二次醒发20分钟开小火煎制，煎制底部，微微发黄倒进半碗清水盖上盖子，大火煎至水分收干，用筷子按压一下花卷能够弹起，撒上适量白芝麻和葱花就可以出锅了 。
这一款葱香花卷就做好了，一半酥脆一半柔软，吃起来口感更加丰富，当成早餐再好不过了，如果想吃生煎花卷的 ， 大家可以按照这个方法来制作，也可以制作不同的馅料 。
二，香甜南瓜卷 。
这个香甜南瓜卷里面加入了南瓜 ， 颜色更加好看，营养也会更加丰富，而且特别柔软 ， 做法是放进锅中蒸制的 。除了南瓜，大家也可以加入任何喜欢吃的食材，紫薯，红薯等等 。如果不喜欢加入食材，可以直接用面粉来制作 。这也是花卷的一种制作方法 。
做法 。
食材：南瓜，面粉，白糖，酵母，食用油 。
1，南瓜去皮切片蒸熟 。蒸熟后倒掉多余水分 ， 放进小盆中，加入一勺白糖，压成南瓜泥，稍微晾凉加入一勺酵母和适量面粉 ， 搅拌成絮状，揉成面团，醒发两倍大 。
2，面团醒发好之后，稍微揉搓一下 ， 然后放在案板上，擀成比较薄的大饼状，在上面刷上一层食用油，从一边折叠起来 。
3，折叠起来之后切成大小均等的小剂子 。取出两个小剂子按压在一起，用手扯长一下，中间放一根筷子旋转360度，往下一按，抽出筷子小号脚的形状就做好了 。
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