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金针菇吃多了会怎么样1、便秘金针菇中含有大量的粗纤维，这种纤维与我们常说的膳食纤维不同 ， 比较难以被人体消化，如果进食过多的话会给肠胃吸收造成不好的影响 ， 出现堵塞便秘的现象 。
2、脾胃虚寒金针菇性寒也就意味着它的寒气比较足，如果吃的过多会让身体的寒气加重，会直接导致脾胃虚寒 ， 严重的可能会引起宫寒等 。
3、缺钙金针菇中的磷元素比较多，磷元素和钙元素是属于平衡的元素 ， 如果磷元素过多会导致人体对钙元素的吸收不足，从而会导致人体缺钙 。
4、腹泻金针菇进食过多可能会加速排便 ， 特别是一些脾胃虚寒的患者有可能会导致腹泻 。
金针菇的食用禁忌1、金针菇不建议生着吃，因为新鲜的金针菇中含有丰富的秋水仙碱，食用后很容易出现中毒的现象 。
2、在吃新鲜的金针菇之前要先将它在冷水中浸泡两个小时，然后再烹炒的过程中也要将金针菇煮软煮熟后食用，这样会让秋水仙碱得到很好的分解，吃起来更安全 。
3、金针菇的食用量要多加控制，一般每次吃二三十克即可，进食过多可能会伤肝、头痛等，严重的可能会诱发一些皮肤疾病 。
4、有皮肤疾病的类似红斑狼疮患者要谨慎食用，另外一些关节炎患者也要多加注意，否则加重病情得不偿失 。
【金针菇吃多了会怎么样 吃金针菇需要注意什么】5、金针菇的属性比较寒凉，所以一些脾胃虚寒的患者不建议过多的食用金针菇，还有一些慢性腹泻、阳虚体质的人也要少吃 。
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