2、年糕切成年糕片，也可以买现成的年糕片 。
3、生姜切成薄片 。
4、开火，锅里放入20g油和姜，烧热 。
5、倒入包菜，大火炒一下 。
6、再倒入年糕片混炒，这里记得加入2g盐 。
7、加入料酒，让包菜年糕片吃起来更香 。
8、加入适量的开水，煮一会儿 。
9、加入白糖 ， 让年糕吃起来有点甜 。如果不喜欢年糕片带甜，这个步骤可以省略 。
10、加入酱油 ， 让汤的颜色好看点 。
11、关火，加入味精炒均匀即可 。
###其它资料参考###首先是煮云豆，要煮三开 ， 直到煮面了为止，但要小心别煮开花了 。大枣要用开水泡上 。糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌 。注意水不要放的太多了，慢慢地调和渐成颗粒状即可 。然后找一干净的屉布，铺在屉上，先铺一层大枣 。将豆、红枣洗干净，放到锅里，倒入清水煮开，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核 ， 加入红糖，用手勺或工具搅拌成泥，用做馅料 。
散开无颗粒的就行，锅中烧水放刚形状的蒸屉，底边撒一层煮好的豆子 ， 在放黄米面一层，蒸一会，在放一层，一直下去 ， 就好了我们就把黄米面均匀洒到哪里上气往哪里洒面 ， 均匀撒上一层后我们再撒一层红芸豆根据这个方法把8斤面撒完后均匀涂抹上一层清水大火蒸一个小时即可！黄灿灿的黄米年糕就做好了！
在笼屉上铺上纱布，将糊倒入1/3摊平，上面再铺红枣；然后再倒入1/2的糊 ， 继续铺一层红枣；最后将糊全部倒入摊平，将剩下的红枣铺到顶部按平 。就是把开水和成面团捏成窝头上锅蒸熟就行 。人家都做了一辈子了 ， 当然容易 。这个方子水量面量我自己做了几次才找到合适的比例 。记下来以后就不用担心不是生硬就是一团泥了 。
本人总记得小时候 ， 快到了过年的时候，妈妈总会忘不了的就是做年糕了 。做的时候老爸总会说，吃年糕好?。⒁饩褪悄昴旮呱囊馑?。吃起来真是特别美味，家的味道，年年少不了它，下面就分享给大家黄米面年糕的做法 。黄米面先倒水和成半干不湿，攥手里，不散团即可，上笼屉蒸15分钟 ， 趁热，蘸水咂光滑，揪成小块，擀开，包糖馅，面里加点面粉，防止糖汁流出烫嘴，油温六成热下锅炸到漂起就可捞出，外脆里软 ， 咬一口，甜丝丝的，嘹咋了 。
###其它资料参考###年糕是什么做的
1、宫保年糕的做法
材料:年糕、胡萝卜、花生米、辣椒、花椒、生抽、醋、糖做法:
做法:年糕切丁,胡萝卜切丁,花生米炸一次,或者微波炉高火1分钟 。按照,一大勺生抽,一大勺半醋,一大勺料酒,一大勺半糖,盐和鸡精适量,水淀粉适量,葱花适量兑成碗汁 。小火把年糕炸成金黄色 。热锅凉油爆香辣椒和花椒,倒入胡萝卜翻炒,加入年糕后慢慢倒入碗汁 。等汁子浓稠均匀裹上食材后,最后加入花生米 。
2、海鲜炒年糕的做法
材料:年糕、冬笋、胡萝卜、莴笋、蛤蜊 。
做法:年糕切片 。冬笋,胡萝卜和莴笋全部洗净,去皮切成片蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐出沙泥后,锅中放水和姜片烧开后,倒入蛤蜊,大概煮一分钟左右,看到蛤蜊张开,立刻捞出 。把蛤蜊肉取出备用锅中放少量油烧热后,下胡萝卜和冬笋片煸炒至软 。再加入莴笋片稍微翻炒片刻,出锅备用锅中再加少量油,把年糕片倒入翻炒至软(如果这时候感觉干,可加少许水) 。倒入蛤蜊肉翻炒几下即可出锅 。
3、脆皮炸年糕的做法
材料:原材料面粉20克年糕2块鸡蛋1个 。
做法:年糕切片待用,面粉放入碗中,打入鸡蛋加入适量水,调匀制成糊状将切好的年糕放入面糊中均匀裹上一层面糊,放入烧热的油锅中炸至金黄色,即可捞出 。
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