花菜不放油怎么做好吃

简单的花菜做法,不费油不油腻,不怕吃胖的美食?

花菜不放油怎么做好吃

文章插图
主料
菜花适量
辅料
五花肉
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
少许

适量
生抽
适量
大蒜
适量
孜然
少许
陈醋
少许
辣椒酱
适量
大碗花菜的做法
材料集合图:
1.花菜用刀削成小朵,如果能有手掰成小朵更好,用水洗净后控干 。五花肉洗净切成薄片,姜切片,大蒜拍碎备用
2.热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒
3.待肉片煸炒出金黄,油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香
4.下入控干水分的花菜 , 大火翻炒
5.翻炒一会后,再下入两勺辣椒酱,继续翻炒均匀
6.沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋 , 并加入适量的盐调味 , 翻炒均匀
7.再加入少许水,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮
8.待锅中水分快要收干时开锅,加入适量的孜然粉提味 , 再加入鸡精,翻炒均匀后即可
花菜不放油怎么做好吃

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菜花也就是我们经常说的花菜 。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”,小名叫“菜花” 。这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆,味道也要香许多,是 那种 越嚼越香的滋味 。菜花是种比较喜油,而且适应各种烹制方法的蔬菜,因此上比较适应煎炒烹炸焖溜熬炖等等的各种“折腾” 。
下面就为大家分享一道“爆炒菜花”的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【爆炒花菜】
1.准备食材:
花菜一朵,去除根茎,切成均匀的小块 。
青红椒各半片 , 切成三角块 。
然后把切好的花菜 , 放入装有清水的盆中,清洗干净 捞出备用 。
大葱白一根,斜刀切成马蹄片 。
大蒜几粒切成薄片,再抓入一小把干辣椒 。
2.烹饪:
锅内烧油,油烧热以后倒入准备好的小料,小火翻炒出香辣味,倒入洗净的花菜和青红椒 , 转大火不停颠锅翻炒1分钟,把花菜炒断生 。
3.调味:
淋入生抽5克,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克 , 白糖少许,保持大火快速翻炒给花菜入味 。
再淋入少许水淀粉,使调料更好的粘附在花菜表面 , 加入明油5克提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘 。
好了这道简单又美味的家常小炒菜就做好了 , 喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
我是阿飞,感谢大家对第一 美食 的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看 。

###其它资料参考###用料
番茄一个
花菜适量
盐适量
生抽适量
现磨黑胡椒适量
葱花适量
无油版番茄炒花菜的做法
番茄洗净切块,花菜洗净撕成小朵,葱切葱花
番茄下锅炒出汁水,加盐调味等,加菜花翻炒,加水,加锅盖焖煮
撒葱花,出锅

###其它资料参考###用料
菜花
一大颗
干红辣椒
五个
干花椒
少许
盐 , 味极鲜,酱油,鸡精
少许
少油版干煸菜花的做法
将菜花鸡精分好,锅里烧些水,水开后将菜花倒入锅内烫一分钟就捞出用凉水冲,千万不要烫老了
葱姜切丝备用,干红椒切段

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