墨鱼温水浸泡 ， 时间长短依墨鱼大小决定 ， 浸泡至肉质柔软，表面光滑即可 。发好之后 ， 取出墨鱼骨备用或以墨鱼肉一起炖汤亦可 。
食用方法:
材料：猪骨头，干墨鱼，干香菇(花菇)，盐，姜
制作过程：
1）将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水 。将骨头捞出，用水冲掉血沫 。
2）另外用冷水，加几片姜煮骨头汤 。(小火熬1.5小时)
3）与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软 。
4）将泡好的墨鱼切条 ， 香菇去硬柄 。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗 。(沉淀不要弄到汤中)
5）将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗 。加入少许盐 。
6）大火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了 。
7）将汤呈出，按自己口味再加盐食用 。
特点：山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味浓郁 。
墨鱼猪蹄汤
【原料】
大白菜600克，猪蹄500克 ， 干墨鱼120克，红枣6粒，姜2片 。
【制作】
白菜每株切开4小棵，红枣去核 ， 猪蹄开水煮五分钟捞起洗净 ， 干墨鱼清水浸半小时，洗净后开水煮五分钟再洗净，入水10杯煲滚，放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时，下盐调味即可 。最后把猪蹄和墨鱼取出切件上盘 。
【特点】汤鲜味美，营养丰富 ， 口感适中 。
菜 名： 白菜墨鱼猪（足争）汤
主 料： 大棵白菜1斤（约600克），猪（足争）（猪肘肉）12两（约480克），干墨鱼3两（约120克），红枣6粒 ， 姜1片 。
做 法： 1、白菜洗净，每棵切开4小棵 。2、红枣洗净 ， 去核 。3、猪（足争）放入滚水中煮5分钟，捞起洗净 。4、干墨鱼用清水浸半小时，洗净 ， 放入滚水中煮5分钟，取起洗净 。5、把水11杯（或适量）煲滚，放下猪（足争）、干墨鱼、红枣、姜煲滚 ， 改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时 ， 下盐调味 。6、将猪（足争）、墨鱼取起切件上碟 。
搭配宜忌：相宜的黄金搭配；墨鱼+南瓜=护眼、增进视力；√墨鱼+菜花=预防感冒、助消化；相克的禁忌搭配；墨鱼+酸性果汁=破坏蛋白质的吸收 。脾胃虚寒的人应少吃； 高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食，患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食 ， 乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食 。墨鱼与茄子相克 。
选购技巧
挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液......>>
问题六：墨鱼煲什么汤好喝 。墨鱼煲猪肘子汤是最好的，最匹配的，我是广东人，广东的老火靓汤是很出名的 ， 不过墨鱼要选墨鱼干比较好 。因为我爸爸常常会煲给我们一家人喝，真的很好喝，信我吧 。
问题七：墨鱼加什么煲汤较好？墨鱼炖鸡
原料：鸡 ， 墨鱼，黄酒，胡椒粉，姜，葱
做法：1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块 。
2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味） 。
3、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖两小时左右 ， 用盐、味精和胡椒粉调味即成 。
墨鱼炖猪肚
原料：猪肚，墨鱼（切成丝），黑豆（用水泡），红枣
做法：1. 猪肚洗净，冷水入锅煮开，泡沫全浮出后倒掉，用冷水冲洗下，然后继续煮猪肚，煮到锅内的水泛白，将猪肚拿出来切成丝，剩下的汤水倒入炖锅 。
相关经验推荐
- 原神0命夜阑装备用什么 原神0命夜兰装备搭配推荐
- 原神谲域战境挑战队伍搭配思路 谲域战境队伍怎么搭配
- 明日方舟九色鹿技能介绍 明日方舟联动限定干员九色鹿图鉴
- 明日方舟无畏者有哪些 明日方舟无畏者干员一览
- 花嘎怎么清洗
- 特训学校是什么意思，特训学校是干什么的
- 明日方舟肉鸽干员推荐 集成战略傀影与猩红孤钻选卡攻略_先锋干员
- 明日方舟九色鹿技能猜测 明日方舟吉兆呈祥签到联动干员九色鹿
- 原神2.7魈配队怎么搭配 原神2.7魈配队阵容推荐
- 银儿跟什么煲糖水