水 煮 海 螺 丝 的 做 法用料：海螺丝 500克、葱 两小段、姜 四片、料酒 适量、盐适量 。
步骤：
水烧开，放姜，葱，后放海螺丝 ， 放料酒，放盐，水开出锅 。
水煮海螺丝的烹饪技巧
先用水焯一下 ， 过一下就好 。
###其它资料参考###事先用水焯一下海螺丝，但要注意海螺丝要冷水下锅，冷水下锅把海螺丝抄熟，炒好后的海螺丝肉会出来一点，吃起来比较方便 。
秘制海螺丝的做法：
原料：海螺丝适量、盐适量、
1、先将海螺丝炒一下水，注意冷水下锅 。
2、水烧开后五分钟，将海螺丝捞出，控干水分 。
3、在干净锅里倒入油 ， 烧开 。
4、加入葱姜蒜，爆香 。
5、加入焯水后的海螺丝 ， 翻炒一下 。
6、倒入洋葱和香菜 。
7、翻炒一下，出锅 。
###其它资料参考###准备材料：海螺丝 500g、油 适量、甜面酱 适量、蒜蓉辣酱 适量、小葱 适量、姜 适量、蒜 适量、糖 适量、树椒 适量、香菜 200g 。
1、海螺丝泡在水里大约2个小时，洗干净后装盘备用 。
2、树椒 ， 姜，小葱 ， 蒜都准备好 。
3、香菜洗净备用，如下图所示 。
4、姜、葱、蒜切成粉末状备用，如下图所示 。
5、甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，加入适量的糖再调匀 。
6、热锅，下入适量的油，转小火 ， 如下图所示 。
7、将葱、姜、蒜、树椒入锅中爆香 。
8、将调好的酱汁与海螺丝一共入锅中翻炒 。
9、随后放入香菜，如下图所示 。
10、三分钟后便可出锅，这样辣炒海螺丝就做好了 。
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