4、将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面 ， 水只要沾湿面粉即可，不需太多 。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃！
5、在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼 ， 接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实 。
6、也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉 。这样的目的是防止粘锅 。
7、中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了 。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可 。
###其它资料参考###黄米年糕的家常做法
做法1:
主料：
黄米面800g
辅料：
红枣适量
蜜豆适量
1.红枣洗干净后，放入水中，煮十分钟，盖上锅盖焖十分钟 。
2.黄米面放入盆中 ， 用手拍成占盘一半的形状，上面拍平 。
3.在另一边注入差不多等量的开水 ， 用筷子拌匀
4.在用手和匀
5.放入蒸锅蒸20分钟
6.红枣去核备用
7.蒸好的黄米面用手揉成光滑的面团 。
8.取一个浅点的大盆，铺一层枣，取一块面拍成圆饼盖在上面
9.再铺一层蜜豆
11.放凉后 ， 从盆中取出
12.分成合适的宽条
13.切成薄点的片
14.鸡蛋打入盘中，加入一勺牛奶拌匀
15.取一片糕片蘸上蛋液
16.放入六成油温中炸至金黄
17.放入盘中，趁热食用
做法2:
吉利年糕是一种炸制糕点 ， 具有表酥脆、里糯香松软，色泽金黄等特点 。
原料：黄米面500克，白糖20克 ， 红枣30克，面包30克，鸡蛋30克 ， 香油1000克(实耗200克)，温水200克 。
制法：
1、将黄米面加白糖搅拌均匀，用温水和好 ， 上笼屉用旺火蒸约252分钟左右取出，放置在抹有少许香油的案板上，揉成黄米面团，制20个剂子 ， 按扁擀皮待用 。
2、取红枣去掉核，剁成枣泥待用 。
3、将黄米面皮包适量的枣泥，再稍压成小饼待用 。
4、取鸡蛋打成蛋液,适量地抹在包有小饼的两面，粘上面包渣，即制成吉利年糕生坯 。
5、锅内放香油，等油温达到130度时将吉利年糕生坏放入 ， 炸成色泽金黄出锅装盘即成 。
要点：
1、蒸黄米面时间不宜太短，一般蒸25~30分钟，没蒸熟不要揭笼盖，否则不易蒸熟 。
2、黄米面团蒸熟取出，要揉入少许香油 。
3、蛋液要抹匀，面包渣要粘好且用手拍紧，以防炸时脱落 。
做法3:
用糯米面和黄米面是一种城市里做年糕的方便方法，传统的年糕是要用糯米和上一定比例的粳米浸泡三、四天，然后沥干，将米放入石臼 ， 用碓舂成细粉 。不过那样实在是太麻烦 。
材料：黄米面200-3000克、糯米面200-300克、云豆150克、无核大枣100克(参考价格2.50元) 。
【黄米年糕怎么和】首先是煮云豆，要煮三开 ， 直到煮面了为止，但要小心别煮开花了 。大枣要用开水泡上 。糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌 。注意水不要放的太多了，慢慢地调和渐成颗粒状即可 。然后找一干净的屉布，铺在屉上，先铺一层大枣 。然后，就是一层黄米面，一层豆，再铺一层糯米面 ， 一层切好柿饼就这样一层一层的铺 。这样蒸出来的年糕就会有层次感 。不过注意不要铺得太厚了，否则是蒸不熟的 。下一步将屉布收拢就可以上锅蒸了 。
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