###其它资料参考###1、3-12小时 。用酵母发面，3小时就会发好 。
2、用面引子的话，冬天屋内温度比较低 ， 在北方冬天用面引子需要一晚上能发好，第二天就可以蒸馒头 。
3、夏天则一上午就可以发好，醒发好了的馒头蒸出来更有劲道 。
4、发面的过程中可以观察面是不是疏松多孔，疏松多孔是发面成功的标志 。
###其它资料参考###揉三十分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：普通面粉220g、荞麦面粉100g、温水160g、酵母3g、盐1g
制作步骤：
1、把酵母粉倒入温水里 ， 用筷子搅拌均匀
2、把搅拌好的酵母水倒入和面机，再倒入面粉和盐 ， 启动和面模式30分钟
3、和面程序结束后，会揉成光滑的面团
4、和好后用发面团功能发酵至两倍大，用手捅一小洞不马上回缩即可
5、发酵好的面团拿出来 ， 揉均匀，多揉一下塑成型，这个量大概能做出7、8个馒头
【发好面多久可以蒸馒头】6、用油纸铺在馒头上，盖上盖子二次发酵20分钟
7、上汽后开始计时20分钟后就好了，做好的馒头不要急着打开锅盖，静等1分钟焖一会拿出
8、成品图 ， 可以食用了
###其它资料参考###30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右 。
1.酵母粉5g左右，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解 。水温掌握在30-35度，用手去试温度 ， 如果感觉到温热不烫即可 。水温过高或过低面都发不好，所以温度是一个关键 。
2.然后将面粉导入酵母液中，一直搅拌 ， 加水，直到成为一个面团
3.等到面团发酵到原来的差不多两倍的时候就可以了 。
4.然后把发酵好的面团拿出来 ， 抹上一层面粉，一直揉到表面光滑为止
5.然后把面团分成馒头的形状，放入蒸锅蒸熟即可 。
拓展资料
发面 ， 指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下 ， 将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体 。这时，面团的体积就会膨大 ， 就发了起来 。
发面，也指经过发酵的面 。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的 ， 人类利用酵母发面的历史已有5000年了 。
参考资料发面搜狗百科
###其它资料参考###1、发面好馒头要蒸10-20分钟不等 。
2、馒头是一种非常受欢迎的面食，蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系，如果馒头的个头比较大的话，受热比较慢，所需的时间也会长一些，一般用蒸锅蒸的话，需要20分钟左右才能蒸熟；而若是馒头比较小 ， 直径约3-4公分的话，一般开锅之后蒸10分钟左右即可，具体可以通过馒头的状态来判断 。
3、将馒头翻过来，用手指压一下，如果压下去就弹起来了，就证明已经蒸熟了；若是压下去有明显的坑，则说明还需要继续蒸 。
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