黄豆芽怎么样是熟 _黄豆芽

怎么判断黄豆芽炒熟了？

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黄豆芽是我们常吃的一道菜，但我们也都知道生的黄豆芽是一定不能食用的，如果我们需要食用就必须得把黄豆芽焯水或者翻炒熟了之后才能进行食用。在我们用黄豆芽做菜的时候也一定要等黄豆芽完全熟了才可以吃，不要生吃黄豆芽也不要吃半生不熟的黄豆芽。那黄豆芽炒熟后色泽也并没有发生很大变化，对于厨房新手小白来说如何判断豆芽是否炒熟了呢？接下来就为大家来介绍一些具体的小妙招，教教大家如何判断黄豆芽是否炒熟了。
方法一：
黄豆芽本身有一种腥腥的味道，但是这种味道在黄豆芽熟了之后就闻不到了，所以我们判断黄豆芽熟没熟可以闻闻或者尝尝有没有这种腥腥的味道即可。
方法二：
黄豆芽本身质地是有点硬的，我们炒的时候需要看看黄豆芽是不是已经变得绵软了，如果嚼起来还是咯吱咯吱的就是没有熟需要继续炒。
方法三：
我们可以用手指捏捏豆瓣，如果豆瓣捻不开或者捻着特别费劲，那就是还是欠火候需要我们再继续翻炒。
方法四：
我们判断黄豆芽熟没熟还可以看它是不是整体发生了变化，炒熟了的黄豆芽特别柔软看起来会少了好多，所以整体上看也比较柔顺，如果我们看到的黄豆芽比较直就可能还没熟。
以上就是如何判断黄豆芽是否炒熟了的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快学会如何判断。

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【黄豆芽怎么样是熟】黄豆芽熟没熟，要观察豆芽整体是否发生了变化，生的黄豆芽看起来很多，炒熟的黄豆芽特别柔软，看起来很少，整体上看也柔顺了许多。如果经常做炒黄豆芽的话，可以根据火候和时间来判断。
翻炒豆芽的话，可能需要很长一段时间，如果是煮黄豆芽，水量合适的话，大约10分钟左右就能熟透了。翻炒豆芽的话，可以在翻炒的时候，尝试一下，如果豆芽吃起来有点生硬，说明豆芽没有炒熟。
豆芽必须炒熟了才能吃，不过，一般生吃也是没有问题的，所以不用担心。但对于肠胃不好的人来说，如果生吃豆芽，可能会出现腹痛、腹泻的情况，或者出现呕吐的现象，所以最好不要生吃豆芽，将豆芽做熟吃比较好，特别是肠胃不好的人，更不适合吃生豆芽。
做豆芽之前，可以进行焯水，首先要冷水入锅，之后再开火不要加盖子，沸后至黄豆芽达到6-7成熟即可捞出备用。炒制时，要大火爆炒即可。豆芽一定要炒熟，不要炒的半生不熟，这种豆芽也不能食用。
###其它资料参考###1、一般来说，在煮黄豆芽的时候时间不能太长，基本上等水开了之后煮5-8分钟左右就可以了，要是不确定它有没有熟，我们可以用手捏一下，要黄豆芽的豆瓣部分已经软了且闻起来没有什么腥味，那么就是煮熟了。
2、在煮黄豆芽的时候一定要煮熟，因为它里面含有皂素和血球凝结素，具有一定的毒性，要是没有煮熟之后就吃，很容易中毒，而经过高热烹饪熟透之后，里面这种毒性就会消失了，可以放心食用。
###其它资料参考###1、一般有十分钟即可。黄豆芽熟与不熟，其实很好鉴别。没有生豆气就是熟的，也可以用手捏，能捏烂的就是熟的。黄豆芽当中还含有纤维素，能够有效的预防便秘，比较安全有效。豆芽一般人均可食用，但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。黄豆芽中维生素C的含量丰富，可以发挥维生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。