5、岳阳君山银针 我国著名黄茶之一 。君山茶 ， 始干唐代，清代纳入贡茶 。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿 。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种 。“尖茶”如茶剑 ， 白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖” 。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高 ， 芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫 。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面 ， 徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观 。君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制作银针 。制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序 。
6、普洱茶 普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种 。普洱茶亦称滇青茶 ， 原运销集散地在普洱县，故此而得名 ， 距今已有1700多年的历史 。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名 。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异 。其制作方法为亚发酵青茶制法 ， 经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序 。在古代，普洱茶是作为药用的 。其品质特点是：香气高锐持久 ， 带有云南大叶茶种特性的独特香型，滋味浓强富于刺激性；耐泡，经五六次冲泡仍持有香味，汤橙黄浓厚 ， 芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶 ， 条形粗壮结实，白毫密布 。普洱茶有散茶与型茶两种 。
7、九江庐山云雾 中国著名绿茶之一 。据载，庐山种茶始于晋朝 。宋朝时 ， 庐山茶被列为“贡茶” 。庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮 。庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术 。采回茶片后，薄摊于阴凉通风处 ， 保持鲜叶纯净 。然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品 。
8、信阳毛尖
产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上 ， 以车云山天雾塔峰为最 。人云：“师河中心水，车云顶上茶 。”成品条索细圆紧直，色泽翠绿 ， 白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮、嫩绿匀整 。
鉴别方法：产于河南信阳车云山 。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色 ， 一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形 ， 叶片发黄 。
9、祁红 在红遍全球的红茶中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀着称 。祁红，是祁门红茶的简称，为工夫红茶中的珍品 。祁红生产条件极为优越 ， 真是天时、地利、人勤、种良、得天独厚，所以祁门一带大都以茶为业，上下千年，始终不败 。祁红工夫一直保持着很高的声誉，芬芳常在 。祁红向以高香着称，具有独特的清鲜持久的香味，被国内外茶师称为砂糖香或苹困香，并蕴藏有兰花香，清高而长，独树一帜，国际市场上称之为〔祁门香〕 。
10、六安瓜片
六安瓜片是著名绿茶，也是名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品，堪称一绝 。产于安徽西部大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳，成茶呈瓜子形 ， 因而得名“六安瓜片”，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡 。它最先源于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，故又名“齐云瓜片” 。其沏茶时雾气蒸腾 ， 清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称 。
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