茸茶韵味怎么样( 六 )


康熙十四年(1675年),康熙皇帝南巡,到了太湖洞庭山,吴县巡抚宋荦购买朱家所产“吓煞人”茶献上,康熙以为“吓煞人”不雅,御赐名“碧螺春”,此后地方官年年采办碧螺春进贡 。
碧螺春茶条索紧结,卷曲成螺,白毫密被 , 银绿隐翠 。号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳,花香果味,沁人心脾,别具一番风韵 。
清李纯客《水调歌头》词曰:“时有惠风徐至,赢得嫩香盈抱,绿唾上衣妍 。”
洞庭碧螺春茶风格独具,驰名中外,为北京人民大会堂指定用茶,常用之招待外宾或作高级礼品,它不仅畅销于国内市?。雇庀寥毡尽⒚拦⒌鹿⑿录悠碌裙?。
黄山毛峰
黄山毛峰,绿茶,是中国著名的历史名茶,由于其色、香、味、形俱佳 , 品质风味独特,1955年被中国茶叶公司评为全国“十大名茶”,1982年又获中国商业部“名茶”称号,1983年获中国外经贸部“荣誉证书”,1986年被中国外交部定为“礼品茶” 。
黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中,成茶外形细嫩扁曲,多毫有锋,色泽油润光滑,冲泡杯中雾气绕顶,滋味醇甜,鲜香持久 。
黄山毛峰是1875年由徽州商人谢正安在歙县富溪村研制成功 。谢正安原本家境富裕,后因战乱躲进富溪村的充山源,为重振家业,自己带领家人照料茶园,采摘鲜叶 , 精心制作了一批形状如雀舌的茶叶,并运往上海销售 。他以茶形命名,“白毫披身,芽尖似峰”,就名作黄山毛峰 。
庐山云雾
庐山云雾产于江西省九江市境内的庐山 , 古称“闻林茶”,宋朝时奉为“贡茶” , 因庐山的茶树主要生长在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汗阳峰、小天池、仙人洞等地 , 常年云雾缭绕,一年中有雾的日子可达195天之多 。从明代起始称“庐山云雾茶” , 至今已有300多年历史 。
六安瓜片
六安瓜片产于安徽省六安地区的齐山等地,其中以六安及下属金寨县和霍山县两县所产的最佳 。这种著名的绿茶片茶品种是中国十大名茶之一 。它最先源于金寨县的齐山村,现在也以齐山村蝙蝠洞区域所产的品质最佳,故又名“齐山瓜片” 。
六安产茶历史久远,明代许次纾在茶疏中提到“天下名山,必产灵草 。江南地暖,故独有茶 。大江以北,则称六安” 。
尽管六安茶叶种植时间久远,但是六安瓜片的产生是近百年的事情 。民间的流传虚实难辨 , 但是有三点可以确定:一,六安瓜片问世于1905年左右;二,瓜片产地为金寨县齐头山附近;三,采制技术是在大茶的基础上,汲取兰花茶、毛尖制作技术,逐渐创制的 。
六安瓜片外形似瓜子,色泽翠绿,香气清高,味鲜甘美,耐冲泡 。片茶指全由叶片制成的不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种 。沏茶时雾气蒸腾,清香四溢 , 亦有“齐山云雾瓜片”之称 。
君山银针
君山银针是出产于中国湖南洞庭湖中君山岛的一种名茶,只采集刚抽出尚未张开的茶树嫩芽制作 , 由于嫩芽细卷如针 , 故名君山银针 。是一种黄茶 。中国十大名茶之一 。因为产地范围很?。秆糠至亢芮幔虼瞬亢苌?,所以非常名贵 。
清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种 。“尖茶”如茶剑,白毛茸然 , 纳为贡茶 , 素称“贡尖” 。
沏泡后黄汤黄茶,芽尖很轻,经沏泡张开后 , 在杯中根根直立不倒,如同“刀山剑硭”,并上下运动 。芽片很嫩,喝完茶后残茶可以吃 。
信阳毛尖
信阳毛尖,产于河南省信阳市的西南山区,比如说车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨等 。信阳毛尖茶属于绿茶 。中国十大名茶之一 。信阳毛尖茶是传统名茶之一,也是河南省著名的特产 。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名“毛尖” , 又因产地在信阳故名“信阳毛尖” 。以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的风格著称 。在1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖,1959年被誉为中国十大名茶之一 。1982年、1986年与1990年被商业部评为全国名茶,1985年荣获国家质量奖银质奖,1990年荣获国家质量奖金质奖,1999年在昆明世界园艺博览会上荣获金奖 。

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