八宝粥豆子要泡多久 _莲子

八宝粥的做法？

文章插图
主料5人份
莲子2把
银耳半朵
红豆2把
红芸豆1把
绿豆2把
花生2把
尼泊尔岩米1把
紫红糯米1把
桂圆肉1把
烤熟松仁2把
辅料
椰糖适量
水适量
步骤1电压力锅版八宝粥的做法大全
莲子、银耳、红豆和红芸豆，用水泡发
步骤2电压力锅版八宝粥的做法图解
泡发后的莲子去芯，银耳去梗摘成小片。主料中除桂圆肉外，其它材料一起放入电压力锅中
步骤3电压力锅版八宝粥的家常做法
一性次加够水，放入椰糖
步骤4电压力锅版八宝粥的简单做法
选择电压力锅的“杂粮粥”模式，按开始键开始煮八宝粥
步骤5电压力锅版八宝粥怎么吃
待电压力锅排气结束后，打开锅盖，加入桂圆肉和松仁，搅拌一下
步骤6电压力锅版八宝粥怎么做
盖好锅盖，选择“稀饭”模式，继续煮八宝粥
步骤7电压力锅版八宝粥怎么炒
待电压力锅排气结束后，打开锅盖，即可享用美味的八宝粥了
成品图
烹饪技巧
1?没有椰糖，可用红糖或是黑糖替代。我更喜欢椰糖，不会过于糖腻
2?我用的是美的电压力锅，请你根据自家电压力的性能，自行调整八宝粥的烹饪程度
3?美的电压力锅有预约功能，你可以在晚上先进行“杂粮粥”模式，待程序结束后，再预约第二天早晨进行“稀饭”模式，这样早起就有热气腾腾的八宝粥可以享用了
4?可自行更换爱吃的豆子坚果，干豆子最好事先泡发。桂圆肉一定要最后加入，不然容易煮烂影响口感

文章插图
超市买的八宝粥需要提前用水浸泡。
1、先把豆类清洗干净，温水浸泡半小时以上为好，以便熟得快些。
2、豆类要和水同时下锅，水大半锅为好，既保证粥量又不至于开锅后粥溢出浪费。先用大火，让豆子像水一样享受从预热到沸腾的过程，开锅后加一碗凉水再煮；如果用电饭煲，水沸豆跃的状态要持续至少一刻钟以上，也可以再把开关调到保温状态焖一会，效果犹如文火煮豆。豆子开始发胀变软开皮后，再放入米类，开锅后改用小火慢慢煮，直到豆、米全熟烂为止，煮的时间约30分钟左右，添到碗里再少加些白糖，如果喜欢特别一些的味道，加些米酒醪糟之类的味道也很不错的。
###其它资料参考###因为豆子要在前一天晚上泡一下，第二天才好煮熟哦。我们家平时就喜欢喝红豆稀饭，以前每次煮都要煮很长时间才能煮熟，有时候加几次水，水都干了，豆子还有点硬，头疼的我呀，后来还是老妈传授给了我偏方，现在天天喝都不是问题啦！
具体操作如下：准备做饭前1个小时，红豆加水放入煮锅，加少许的食用碱，锅煮开分钟后，关火，盖锅盖闷30分钟，然后开火继续煮，煮开后再加适量的凉水，继续煮开，大概再过半个小时后红豆就很烂了。关键环节就是要先关火闷30分钟，这样你就会发现煮好的红豆不但好煮而且颜色很鲜红，看着很有食欲。
粥
煮红豆稀饭是个长时间的差事，要有耐心，用小火焖，当然高压锅除外，高压锅快，但是煮出来的不香。红豆最好是晚上泡着早晨煮，这样容易煮烂，大火开过以后就得改小火慢慢焖了，记得煮的时候放点小苏打，或者食用碱煮出来更快更烂，很黏很糯，味道更香甜。