黄雪耳怎么煮粥 _银耳

银耳粥的正确做法是什么呢？？

文章插图
提到银耳，可能很多人都会想到凉拌或者涮锅吃，其实银耳粥也是很好喝的。你可以在商店或者网络上购买干的银耳，然后回家用温水泡发。之后你就可以把下面黄色的银耳蒂去掉，掰成小块，用清水淘洗一遍。然后我们就需要把银耳、枸杞、红枣等自己喜欢吃的配料放入锅中，加适量的水用大火烧开，再转小火，闷20分钟。最后加入适当的冰糖，用勺子慢慢的搅拌，直到看到冰糖全部融化，就可以盖上锅盖，稍微晾凉，就可以喝了。
煮银耳粥的注意事项。
虽然银耳粥特别的好喝，并且制作流程也比较简单，但如果你没有注意到一些小细节，就会让整锅粥变得很甜腻，不怎么好喝。比如说在撕银耳的时候一定要撕得碎碎的，不要让银耳大块的存在在锅中，不然就会很不入味儿。在煮银耳之前，一定要把银耳下面黄色的蒂去掉，这个地方是很坚硬的，也很难吃。如果家中没有冰糖的话，也可以加入适量的蜂蜜或者白砂糖，一定要搅拌，不能让银耳粥粘锅。
还可以加入一些白果或者爱吃的水果。
如果你感觉光喝银耳粥有一点乏味，你也可以加入自己喜欢吃的坚果。小编是比较喜欢白果的，营养价值很高，并且还有一定的药用价值，对身体是很好的。在夏天的时候可以把银耳粥晾凉，然后将喜欢吃的水果切成丁?。?比如说西瓜或者草莓。这样吃起来既饱腹又解暑，是不错的消暑食物。
总结
不论是老人还是小孩子，都是可以喝银耳粥的，但也不能喝太多，毕竟这种食物的营养价值是很高的。如果一次性煮的太多，喝不完的话，也可以用保鲜膜盖?。缓蠓旁诒涞睦洳毓裰?，下次拿出来热一热还能喝。

文章插图
银耳粥材料材料圆糯米1杯，银耳9克调味料冰糖150克，水8杯
做法1、银耳用冷水浸泡1小时让它胀开，摘除根部连结部分后洗净。
2、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟，再加入银耳同煮至米粒软烂。
3、加入冰糖调味，煮到冰糖融化，拌匀即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、银耳又称白木耳，若喜欢软烂点的口感，浸泡时间可以长一点，或一开始就跟米一起放进去同煮。
2、颜色雪白的银耳可能熏过硫磺，一煮就烂，色泽黄的比较脆，用水浸泡过色泽就会发白。
食疗效益
益于咳嗽，痰中带血，阴虚口渴者

###其它资料参考###1、银耳粥在煮的时候需要准备一朵银耳和适量红豆，另外还要准备适量的枸杞和大米或小米，另外要准备一定数量的黑糖，把准备好的红豆淘洗干净以后放在清水中浸泡，银耳也要提前用清水泡发，泡好以后要去掉它底部的黄色部分再把它撕成小朵。
2、把准备好的其他食材全部用清水淘洗干净，直接放在粥锅中，加入处理好的银耳和泡好的红豆，再放入准备好的黑糖，一起加热煮开用小火慢煮，四五十分钟以后银耳粥就能煮好，取出以后降温就能吃。
家常银耳粥的熬制方法
1、家常银耳粥在煮的时候需要准备一朵银耳，提前用冷水把它泡发，泡发以后要把银耳的黄色部分撕掉，然后再把银耳洗净分成小朵，准备适量的大米和糯米，把它们分别用清水淘洗干净，再准备适量的冰糖。
2、把粥锅清洗干净以后，淘洗干净的大米和糯米直接放在粥锅中，再放入洗好的银耳，随后放入几块冰糖，加入足量的清水加热，煮开后用小火慢慢煮，在煮的过程中要用勺子，经常搅动，煮半小时以后可以关火，这时不要急着把锅盖打开，要让粥在锅中焖十五分钟，然后再取出装碗食用，这样煮出的冰糖银耳粥特别好喝，而且人们食用后能清热解毒润肺止咳。