6．沥油盛出装盘 ， 炒制的过程到此结束 。
花生600克
辅料花椒3克、大料5克、桂皮10克、香叶2克、红辣椒2克、盐4克
步骤
1.准备好带着泥土的新鲜花生 。
2.把泥土花生用冷水洗，洗后用冷水浸泡5、6分钟再洗，反复洗至花生干净没有泥 。
3.备好花椒、大料、桂皮、香叶、红辣椒 。
4.提前用冷水浸泡花椒、大料、桂皮、香叶、红辣椒20分钟 。
5.煮锅加水，倒入浸泡后的香料，连同浸泡香料的水一起倒入 。
6.把洗干净的花生放入锅里煮 。
7.花生煮至9分钟熟时加盐，搅拌均匀继续煮，直到花生全部煮熟即可盛出享用 。
1. 将花生泡在水中一小时左右 ， 再用小刷子洗净表面的泥土，将每个花生尖捏开一个小口
2. 花生入大些盆内，加入八角、桂皮、花椒、小茴香、盐和适量水，水量以浸没花生为准
3. 充分将调料拌匀后入冰箱内冷藏浸泡过夜
4. 浸泡好的花生连同盐水和香料一同入锅中 ， 加入红椒段和蒜片，大火烧开转中小火煮30分钟左右
5. 煮好的花生先不要捞，等凉透后捞出放在平盘内 ， 放在温暖或有阳光的地方晒至七八成干即可
主料：花生
辅料：胡萝卜，芹菜
调味：盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片
做法：
1、将花生米拣净 ， 用温开水浸泡两小时 。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁 。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开 。
4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂 。
5、锅中滴入少许油 ， 依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟 。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳 。
###其它资料参考###芝麻花生米的做法如下：
用料：花生250克、红薯淀粉180克、鸡蛋1个、白芝麻适量、白糖适量、水适量、食用油适量 。
步骤：
1、首先准备好所有需要用到的食材 。
2、把花生米清洗干净后，再加入1个鸡蛋搅拌均匀 ， 一定要让花生米都均匀的裹上鸡蛋液 。
3、接着再倒入准备好的红薯淀粉拌匀 。
4、把有粘连在一起的花生米分开，一定要颗颗分明 。再准备一个漏勺 ， 把多余的红薯淀粉筛出去 。
5、热锅热油倒入花生米下锅炸，让鸡蛋液和红薯淀粉马上定型，下锅后要用勺子不停的翻动 ， 以免粘连在一起 。
6、用中小火炸干花生米里面的水分，炸到外面裹的淀粉微微变黄，然后出锅放凉 。
7、另起锅，倒入适量的白糖和少许的清水，用中小火将白糖熬化 。
8、熬至糖汁起大泡后再变成密集的小泡就关火，接着就倒入炸好的花生米 。
9、用勺子快速的翻炒，让花生米都裹满糖汁，最后再倒入白芝麻翻炒，白芝麻的量可以根据自己的喜好来放，喜欢吃的就多放点 。
10、慢慢的翻炒，随着白糖冷却后花生米会慢慢的散开 。
11、出锅装盘 ， 这就是芝麻花生米的成品图 。
###其它资料参考###煮花生好吃又简单的做法如下：
1、首先把花生倒入大盘中，加清水反复搓洗干净花生表面的泥土，洗到水清为止 。
2、把香叶、桂皮、八角、花椒、草果洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用 。
3、把花生倒入锅中 ， 放入八角、桂皮、干辣椒、香叶、姜片、花椒、草果 。
4、放入一勺食盐，一勺冰糖调味，倒入清水没过花生，加盖煮20-30分钟 。
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