咸猪蹄一般要腌制几天？
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咸猪蹄一般要腌制三天 。把咸猪蹄用温水，清洗干净切成小方块 。把海带提前泡发，洗去泥沙，清洗干净切成小长条 。把切好的咸猪蹄、海带和葱结放入高压锅中 ， 再放入适量的清水 。加盖密封，按下豆蹄筋键 。待浮子自然下落后，开盖，再撒入小葱丝 。出锅装盘 ， 咸香可口 。
另一种做法是将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫 ， 放入葱花、姜片、花椒、料酒 ， 用急火连续煮2至3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头 。将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块 ， 也放入锅内 ， 用旺火翻煮，加盐、味精 ， 搅匀即成 。猪脚又叫猪蹄，猪手 。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及钙、磷、铁、镁等营养成分 。
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1、腌猪蹄晒三四天左右就可以了，收起来放冰箱冷冻保存可以吃很久 。
2、一般而言腌猪蹄最少要腌制五天 ， 首先将买来的猪蹄用火进行灼烧，之后再用刀将猪蹄给切断，然后再将猪蹄放到高压锅之中进行焖煮，熟透之后将猪蹄捞出，顺便加入盐、酱油进行腌制，一般最少五天 。
###其它资料参考###年前买了很多猪蹄，实在是吃不完，又急着回家过年，剩下的几个就直接腌制了，讲真腌制过的猪蹄真的比新鲜的好吃，猪皮更加Q弹紧致，吃起来不腻，没有任何猪毛味儿，保存也方便 ， 红烧 ， 黄豆炖猪蹄都很好吃 。
用料
猪蹄 3只
盐 适量
糖 1勺
味极鲜酱油 适量
十三香 2勺
胡椒粉 2勺
花椒粉 2勺
八角 3个
桂皮 1块
香叶 5片
白芷 2片
鸡粉 2勺
腌猪蹄的做法
首先猪蹄洗干净对半切开，我切到底部切不动就那样了 。
把八角，桂皮 ， 香叶，白芷先捣碎，然后十三香，胡椒粉，花椒粉，糖 ， 鸡粉继续捣，最后把盐和味极鲜放进去搅拌均匀，盐稍微多一点 ， 吃的时候猪蹄要泡水，不会很咸 。
准备好以后我们对猪蹄进行按摩，一定要每一寸肌肤都要抹上 。按摩完以后放一个盆里或者罐子里密封腌制一周 。
我们两三天给猪蹄翻翻身，腌制一周以后就可以晒了 。
因为猪蹄我没有完全剁开，就直接夹在晾衣架上晒，还挺方便，猪蹄从左到右分别是刚晒的时候，晒了一天 ， 过完年以后，最后一张图上有黑黑的一块不是坏了，是北方太冷在外面冻伤了
###其它资料参考###三天 。
咸猪蹄一般要腌制三天 。把咸猪蹄用温水，清洗干净切成小方块 。把海带提前泡发，洗去泥沙，清洗干净切成小长条 。把切好的咸猪蹄、海带和葱结放入高压锅中，再放入适量的清水 。加盖密封，按下豆蹄筋键 。待浮子自然下落后，开盖，再撒入小葱丝 。出锅装盘，咸香可口 。
【猪蹄腌多久好吃】腊猪脚注意事项
1、腊猪脚火锅不太适宜在睡前食用，因为猪脚中的胶原蛋白含量较高，睡前食用的话，会导致增加血黏度 。
2、猪脚油脂较多 ， 动脉硬化及高血压患者少食为宜 。
3、如果是孕妇想作为通乳的疗效的话，应该要少放盐，不放味精 。
4、猪脚不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗 。
###其它资料参考###猪蹄肉通常情况下来说，最好建议可以腌制半个小时到一个小时左右，这样能够让味道彻底腌制入味，从而烹饪的时候，口感会更好一些 。
