第一步：小鲫鱼放盆子里养上2个小时，吐一下泥水 。
第二步：小鲫鱼去鳞去腮，清理干净肚子里的内脏和黑色薄膜 ， 用料酒腌制10分钟后倒掉水分 。
第三步：生姜去皮切薄片，香葱分别切出葱白和葱叶 ， 大概一寸的长度 。豆腐用水沥一下水分，切成小块放一边备用 。豆腐里含有丰富的蛋白质和钙质，很适合日常补钙 。
第四步：烧热油锅，放入适量的食用油和盐，分2次放入小鲫鱼煎到两面微微焦黄盛出 。小鲫鱼用油煎一下，熬出来的汤更浓白 ， 鱼不容易碎，也不会有土腥味 。这是鲫鱼豆腐汤鲜美的关键，千万不要省 。
第五步：煎好的小鱼放入砂锅里，放入适量的热开水，放入姜片和葱白，开大火煮一会 。
第六步：鱼汤持续煮开后，放入豆腐，大火熬5分钟转中小火熬10分钟 。
第七步：鲫鱼豆腐汤熬出白色汤汁 ， 加入适量的盐调味，加一点白胡椒粉，驱寒又暖胃 。鲫鱼豆腐汤 ， 基本上没有脂肪，清爽不油腻 ， 很适合老人和孩子喝 。把鲫鱼和豆腐盛到碗里，撒上一些葱叶装饰一下 。熬鲫鱼豆腐汤，直接下锅就错了，把鱼肉煎一下再煮，鱼汤浓白没腥味，营养鲜美，好喝又补钙 ， 家人都爱喝 。
###其它资料参考###孕妇喝的鱼汤首选鲫鱼豆腐汤，鲫鱼豆腐汤含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、钙铁锌等，可以促进胎儿骨骼发育，帮助孕妇缓解孕吐、健脾和胃、滋补益气等 。
做法:
1.鲫鱼最好买小条的，反正不吃肉买小的熬出来的汤特别浓白，每只大概就手掌心大，买3条，拿回家养几小时再清理干净 。
2.锅内烧热油，下姜片把鲫鱼两面都煎成金黄色的 。然后倒掉多余的油，加入开水，再放些姜片，等水烧开就转小火熬20分钟左右，这时候鱼汤就是浓白色的了 。
3.加入豆腐块再熬5分钟，然后放盐、鸡精、胡椒粉、香菜，一碗香喷喷的鲫鱼豆腐汤出锅了 。记得不要吃鱼肉哦，鲫鱼太多刺了，不适合吃 。
如果孕妇不喜欢喝淡水鱼熬的汤，那么也可以用深海鱼来熬，比如泥猛鱼、小黄鱼等，还有些海产品，比如海带、紫菜等熬出来的汤也是非常好喝的 。
###其它资料参考###孕妇喝的鱼汤该怎么熬？哪些步骤需要特别注意？1.鲫鱼洗的时候 ， 除了去鳞、去腮、去内脏，还要搓腹部的黑膜 ， 减少腥味 。做鲫鱼汤最重要的是把鱼煎到两面金黄，再煮一大勺米醋，不仅颜色好看，还能减少鱼腥味 。油炸鱼油也很重要 。普通植物油在加热过程中容易氧化，产生对身体有害的东西 。相反，猪油或五花肉等饱和脂肪酸较多的油脂，在略高的温度下不易氧化，香气浓郁，因此特别适合与鱼类完美搭配 。配料:鱼、葱、姜、香菜 。调料:盐 。在市场上买鲜鱼，鲫鱼和鲤鱼都可以 。清洗鱼线、黑膜和鱼鳃 。用厨房纸把鱼身上的水擦掉，表面拍一层面粉，准备几片姜 。面粉不要用太多，薄薄一层就好 。可以让鱼从锅底形成一个隔离面，不至于被炸到 。在锅里加热油，加入几片姜 。在姜汁的帮助下，鱼身不易粘锅，具有双重保护，可以使鱼身更加完整 。把鱼放进锅里，开始煎 。尽量不要频繁翻，翻两次就好 。鱼段金黄金黄的时候，怕糊可以用中小火慢慢煎 。
2.将煎好的鱼放入锅中，准备适量的葱、姜片，一起放入锅中 。往里面倒开水 。这里必须放水 。开水比较容易出白汤，冷水比较清淡，水里没有鱼 。大火煮5分钟左右，然后转小火，继续煮15分钟左右 。这时候肉熟了，汤也会慢慢变白 。这时候可以放入豆腐、香菇等辅料，先卷豆腐再卷鱼 。鱼煮久一点没关系 ， 一般不超过半个小时 。出锅前撒点香菜提鲜 ， 放点盐调味就行了 。奶白色的鱼汤非常适合孕妇和体质虚弱的人 。又香又好吃，好吃又腥 。鱼身完好，汤汁浓稠洁白 。
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